Juni markerer starten på når de norske grønnsakene begynner for fullt å komme i sesong. Ønsker du å støtte norsk matproduksjon kan du holde øynene oppe for disse norske råvarene i butikken fremover. I tillegg er juni måneden de norske bringebærene og jordbærene endelig kommer!
Blomkål

Blomkål er en næringsrik grønnsak som tilhører kålfamilien. Den er kjent for sitt karakteristiske hvite, blomsteraktige hode som består av tettpakkede blomsterknopper. Hvit er den vanligste varianten, men blomkål finnes også i grønn, oransje og lilla farge. Det er en sprø grønnsak med en mild smak og spiselige blader som er i sesong fra juni til oktober.
Helse og Ernæring
Blomkål er lav i kalorier og fett, men rik på viktige næringsstoffer. Den er en god kilde til vitamin C, vitamin K, folat, kalium og kostfiber. Den inneholder også antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot skader fra såkalte frie radikaler. Regelmessig inntak av blomkål kan bidra til bedre fordøyelse, styrke immunforsvaret, og støtte hjertehelsen.
Bruksområder
Blomkål er en allsidig grønnsak som kan brukes i en rekke retter og dens nøytrale smak gjør den til en perfekt base for ulike krydder og sauser. Den kan spises rå, dampet, kokt, stekt, eller bakt. I tillegg kan den purees, moses og grilles. Noen populære måter å bruke blomkål på inkluderer:
- Blomkålris: Finhakket blomkål som brukes som et alternativ til ris.
- Blomkålpuré: Et kremet og grønt alternativ til potetmos.
- Blomkålpizza: Blomkål kan brukes som bunn i pizza for en sunnere variant.
- Blomkålsuppe: En varm og næringsrik suppe laget med blendet blomkål.
- Stekt blomkål: Kan krydres og bakes eller stekes for en smakfull siderett eller snack.
- Blomkålvinger: Buketter av blomkål kan dyppes i røre og bakes i ovnen for et sunt alternativ til snacksbordet.
- Blomkål "steak": tykke skiver av blomkål kan marineres og bakes i ovnen eller slenges på grillen.