Mine oppskrifter
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Grønn lunsjsalat med mangodressing passer også ypperlig til middag! Med stekt sopp, avokado og ristede pinjekjerner blir det hele et godt og mettende måltid. Oppskriften inneholder også oppskrift på hjemmelaget mangodressring! Du kan enkelt variere lunsjsalaten med andre grønnsaker som du allerede har i kjøleskapet, eller en annen type dressing. Prøv for eksempel dressing med mandler og hvitløk eller hjemmelaget hvitløksdressing.
Rist pinjekjernene
Pinjekjernene kan ristes i tørr panne og tilsettes helt til slutt.
Stek sopp i en stekepanne
Skjær soppen i skiver og stek i litt olje. Når soppen er ferdig stekt, tilsetter du soyasausen og lar det stå til alt har fordampet. Sett til side.
Skjær grønnsaker
Vask salaten og riv i mindre biter. Ha i en stor bolle med oppskåret agurk, vårløk, avokado og den stekte sjampinjongen.
Bland sammen mangodressing
Rør sammen kokosmelk, mangoeddik, dijonsennep og karripasta.
Server til lunsj
Hell mangodressing over salaten og strø på ristede pinjekjerner.