Salater

Spennende og fargerike salater til lunsj og middag

Trenger du noe raskt og enkelt midt i arbeidsdagen? Da kan du slenge sammen en deilig salat! Gjør det enkelt og se om grønnsaksrestene du allerede har i kjøleskapet kan kombineres. Tenk på ulike teksturer, smaker og farger! Har du noen pastaskruer liggende? Kok og ha dem i for en digg pastasalat. Dryss på litt krutonger for en herlig crunch, og sirkle litt vinaigrette, pesto eller dressing på toppen, så er det klart! Trenger du tips til hvordan gjøre salaten mer kreativ eller hvilke smaker som passer sammen? Da kan du sjekke ut våre lunsj-oppskrifter på nett. Her finnes det en salat til enhver årstid. Savner du sommeren? Test en tropisk mangosalat med deilig grønnkål og hakkede macadamianøtter. Vil du ha en lun salat som varmer på høsten? Da bør du teste salaten med ovnsbakt søtpotet og tofubacon. Serveres med wasabi- og tahinidressing for en skikkelig fest for smaksløkene.

Vegansk salat og andre grønne salatoppskrifter

Klassiske salater kan enkelt forvandles til smakfulle veganske retter som alle vil elske. Med noen småjusteringer kan du nyte salater uten kjøtt, mens du bevarer den kjente smaken. Bytt for eksempel kyllingen i cæsarsalaten med sprøstekte kikerter, fritert sopp eller panert tofu! I butikkene finnes også plantebaserte filetbiter, eller schnitzler du enkelt kan steke og legge til for ekstra tyggemotstand. Visste du at fetaosten i en gresk salat kan gjøres vegansk? Den hemmelige ingrediensen til tofu-feta er sitronsaft! Du finner dette og flere tips til veganske salater her på Veggisnytt.

Salat som tilbehør til søndagsmiddag og grillfest

En god salat kan løfte enhver rett, enten du skal grille bokhvetespyd på stranden, eller på julemiddag hos svigers. Salat som tilbehør til grillmat må ikke være en potetsalat, det kan også være alt fra friske tomatsalater, til kremede pastasalater. Salater som tilbehør gir friskhet, farge og balanse til måltidet og kan enkelt tilpasses til anledningen. Til en middelhavsinspirert middag, passer tabbouleh perfekt som tilbehør. Den friske blandingen av persille, bulgur og sitron er nydelig med hummus, falafel eller grillede grønnsaker. Skal du servere salat til et koldtbord eller festretter som nøttestek? Da kan du gjøre måltidet komplett med en waldorfsalat eller en kremet salat med silketofusaus!