Grønn pesto, eller pesto genovese som den også heter, er en enkel og smaksrik saus å lage selv. Men noen ganger er det best å kjøpe dem – enten fordi tiden ikke strekker til, eller fordi man mangler utstyr til å lage det selv.
Tradisjonelt lages grønn pesto med parmesan, som verken er vegetarisk eller vegansk, fordi den inneholder animalsk løpe. Veganske alternativer bruker som regel cashewnøtter og eventuelt næringsgjær og miso for å få en mer osteaktig umami-smak.
Alle produktene under er helt veganske og fås i Norge: Noen i dagligvare, andre i delikatesseforretninger, og noen på nett.
Psst: Helt nederst finner du oppskrifter hvis du helst vil lage det grønne gullet selv!
