102- årige Ernst har alltid vært vegetarianer  

Oppvokst som vegetarianer

Ernst Røgler, eieren av Norges første vegetariske spisested, Vegeta Vertshus, feirer en bemerkelsesverdig milepæl i 2023 – hans 100-årsdag. Omringet av slekt og venner på den vakre Hvalstadåsen, reflekterer Ernst og hans nærmeste over et liv viet til vegetarianisme.

– Jeg ble født inn i denne livsstilen, deler Ernst i et intervju med NOAHs Ark.

Ernst og hans familie har vært ledende i det norske vegetarsamfunnet i generasjoner. Inspirert av foreldrenes lidenskap for helse og dyr, har Ernst satt et eksempel for tusenvis gjennom årene.

– Mine foreldre trodde på helsefordelene ved å være vegetarianer, og det har vært min overbevisning hele livet.

Til tross for at færre var vegetarianere på 1930- og 40-tallet, sto Ernst fast ved sine prinsipper. Han og hans familie nøt naturlige, plantebaserte måltider, og deres engasjement ga opphav til Norges Vegetariske Landsforbund og det legendariske Vegeta Vertshus.

Vegetarisk for dyrene, helsen og planeten

Med en smittende optimisme ser Ernst fremtiden for vegetarkost.

– Vi må endre oss for å sikre en bærekraftig fremtid, sier han. Jeg tror på en verden der alle er vegetarianere, for helsen vår, for dyrene og for planeten.

Dyrene er en stor motivasjon for Ernst, som forteller at dyr har like mye rett som mennesker til å leve, da blir det ikke riktig å ta livet av dyrene for å spise dem.

– Mottoet til sønnen min Christian er at han ikke spiser noe som har tenkt selv, det mener jeg er et godt utgangspunkt.

Ernst Røgler står som et levende bevis på kraften i en vegetarisk livsstil og fortsetter å inspirere andre til å følge i hans fotspor.

– Det er både for å spare livet til dyrene og for å bedre helsen; det å spise vegetarisk slår «to fluer i en smekk», det er ikke så verst det? I tillegg er det både økologisk og miljømessig riktig.

Hans råd for å leve til man blir hundre år er å leve sunt – altså ved å leve vegetarisk. Man bør kutte kjøtt, fisk, egg og spise mest mulig plantebasert. Det er det beste for helsen og sparer dyrenes liv.