Verdens beste focaccia

Name: Verdens beste focaccia
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g hvetemel; ¼ ts tørrgjær; 1.5 ts salt; 4 dl vann; 5 stk soltørkede tomater; 2 ts tørket timian evt fersk finhakket; 0.5 dl olivenolje; Havsalt

OPPSKRIFTEN LAGET AV Mari Hult Besøk nettside

Har du prøvd Mari Hults oppskrift på eltefri focaccia? Dette er muligens verdens beste focaccia som du kommer til å ville bake igjen og igjen! Luftig og smakfullt, passer brødet til det meste, enten du trenger et tilbehør til en krydret gryte, frisk salat eller varm suppe. Server den sammen med hverdagsmiddagen, eller ha den som en del av festlig koldtbord på 17.mai. Lag oppskriften dagen før, så er det bare å steke den rett før servering. Deigen skal heves 12-18 timer (ikke inkludert i totaltid). 1 porsjon gir 1 brød.

Total tid: 45 min

Brød og bakst Brød og rundstykker 17. mai

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Luftig focaccia med rosmarin — Kjempeenkel og eltefri focaccia til alle anledninger. Foto: Natalia Olivera / pexels

INGREDIENSER

Antall porsjoner

500 g hvetemel
¼ ts tørrgjær
1.5 ts salt
4 dl vann
5 stk soltørkede tomater
2 ts tørket timian evt fersk finhakket
0.5 dl olivenolje
Havsalt

FREMGANGSMÅTE

Finn frem en stor bolle
Rør sammen mel, gjær og salt i en stor bolle. Hell i litt og litt av vannet mens du rører, til du har en fast, men klissete, deig. Dekk til bollen og la deigen heve på kjøkkenbenken i 12 til 18 timer.
Sett på stekeovnen
Forvarm stekeovnen til 200 °C. Kle en medium stor ildfast form med bakepapir. Lengde på 20 til 25 cm er fint. Skjær tomatene i ganske små biter og bløtlegg dem om de ikke er bløtlagte fra før.
Velt deigen over i formen
Bruk fingrene til å fordele deigen ut så godt du kan.
Tilsett tomatbitene og timian
Dytt tomatbitene ned i deigen. Dryss timian over. Hell deretter over olivenolje og bruk fingrene til å prikke mange hull i deigen slik at oljen sprer seg godt. Ikke vær redd for å dytte ned timitan og tomater heller. Til slutt drysser du havsalt over brødet.
Stek brødet i ovnen
Bak brødet i 25-30 minutter midt i ovnen. Det skal være gyllent og fint på toppen.
Avkjøl focacciaen
Vent til focacciaen er litt avkjølt før du skjærer i den. Nytes alene eller som tilbehør til gryter, pastaretter og salater.