Fried pickles med rødbetemajones

Name: Fried pickles med rødbetemajones
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g hvetemel; 2 ss maismel; 1 ts cajunkrydder; 0.5 ts hvitløkspulver; Salt og pepper etter smak; 170 g soyafløte; 50 g panko; 4-6 hele sylteagurk delt i fire på langs; 180 g vegansk majones kan også lages selv; 2 små rødbeter dampet, skrelt og most; 0.5 ts sennep

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Fried pickles, eller fritert sylteagurk, er farlig vanedannende panko-panerte sylteagurker! Disse frityrstekes til de er sprø og serveres med en kremet, lett søtlig rødbetemajones. Lag gjerne vegansk majones selv til dippen! Perfekt som snacks eller som tilbehør til våre burgeroppskrifter. Oppskriften på fried pickles med rødbetemajones har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Dokumentaren utforsker hvordan den globale matindustrien påvirker miljøet og hvordan matvalgene våre kan bidra til å reversere klimaendringer og beskytte planeten.

Total tid: 30 min

Snacks Sunn snacks

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Fritert sylteakurkstenger med en fargesterk rødbetemajones. Drysset på med gressløk. — Fried pickes, eller frityrstekt sylteagurk er en skikkelig god snack som ofte er å finne i det sørlige USA. Perfekt som siderett med en fargesterk rødbetemajones! Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

100 g hvetemel
2 ss maismel
1 ts cajunkrydder
0.5 ts hvitløkspulver
Salt og pepper etter smak
170 g soyafløte
50 g panko
4-6 hele sylteagurk delt i fire på langs
180 g vegansk majones kan også lages selv
2 små rødbeter dampet, skrelt og most
0.5 ts sennep

FREMGANGSMÅTE

Lag paneringen i en bolle
Bland hvetemel, maismel, cajunkrydder, hvitløkspulver, salt og pepper i en bolle.
Forbered tre skåler
Ha melblandingen i én skål, soyafløte i en annen og panko-brødsmuler i en tredje.
Panér sylteagurkene
Dypp sylteagurkene først i melblandingen, deretter i soyafløten, og til slutt i panko-brødsmulene for en jevn panering.
Varm olje og frityrstek
Varm olje til høy temperatur og frityrstek de panerte sylteagurkene i et par minutter til de er gylne og sprø.
Lag rødbetemajones
Bland most rødbete med sennep og vegansk majones. Smak til med salt og pepper.
Server fritert sylteagurk med dipp
Server de sprøstekte sylteagurkene varme med rødbetemajones som dip.