Veganske fastelavnsboller

OPPSKRIFTEN LAGET AV Mari Hult Besøk nettside

Fastelavnsboller er en bolleklassiker du kan fylle med både luftig krem og syltetøy! For å lage veganske fastelavnsboller, er det ganske lette grep som må til sammenlignet med om du bruker kumelk. I denne oppskriften byttes kumelken ut med plantemelk.  Bruk gjerne havremelk, men det funker helt fint med soyamelk eller mandelmelk også. Smøret byttes ut med vegansk margarin. Som plantebasert fyll, kan du se etter vispbar soyafløte, men også her kan du bruke din favoritt når det kommer til veganske kremfløter. Du kan til og med vispe kokosmelk til krem (men kun det harde laget som ligger øverst på kokosmelken)! 1 porsjon gir ca. 8 veganske fastelavnsboller.

Total tid: 2 t 10 min
Brød og bakst Søt gjærbakst
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Tre veganske fastelavnsboller uten egg fylt med plantekrem.
Nydelige hveteboller fylt med syltetøy og krem, og toppet med herlig melis – helt uten egg og melk. Foto: Mari Hult
  • 250 g hvetemel + ekstra til utbaking
  • 50 g sukker
  • ½ ts salt
  • 1 ts kardemomme
  • ½ ts bakepulver
  • 50 g vegansk margarin
  • 1.5 dl Havremelk eller annen plantemelk
  • 1 ss tørrgjær
Fyll
  • 1 dl vispbar plantekrem
  • melis
  • 8 ss syltetøy jordbær-eller bringebærsyltetøy

FREMGANGSMÅTE

  1. Bland ingredienser i en stor bakebolle
    Bland melet med sukker, salt, kardemomme og bakepulver. Smuldre margarinen i melblandingen. Varm opp melken til den blir lunken, rundt 37 °C. Rør gjæren ut i den, hell den deretter over i melblandingen.

  2. Elt ingrediensene sammen til en deig
    Elt til du har en fin og smidig deig – bruk gjerne kjøkkenmaskin med eltekrok om du har. Dekk med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted, ca. 45-60 minutter.

  3. Sett på stekeovnen
    Forvarm stekeovnen til 200 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.

  4. Form bolledeigen
    Ha deigen på kjøkkenbenken og elt den sammen. Rull den ut i en pølse som du skjærer i 8 like store biter om du lager én oppskrift. Form de til boller med hendene og fordel utover stekebrettet.

  5. Etterhev bollene
    Etterhev i 30 minutter. Pensle bollene med litt mer havremelk, og stek i 10-15 minutter. Avkjøl før pynting og før du har i krem.

  6. Visp plantekrem og sett sammen
    Visp kremen stiv, ha eventuelt i litt melis om den ikke er søt nok. Del bollene i to, ha først på 1 ss syltetøy på bunnen, deretter godt med krem. Legg den andre delen over, og dryss litt melis helt på toppen.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter