Vegansk skagenrøre

Name: Vegansk skagenrøre
Total time: 15 min
Ingredients: 270 g fast tofu; 0.5 dl vegansk majones; 1 dl vegansk rømme; 0.25 dl vegiar; 2 ss sitronsaft; 1 ts salt; 1 ts Pepper; 1 stk noriark; 1-2 stilker vårløk finhakket; Fersk dill; fersk bladpersille eller gressløk

OPPSKRIFTEN LAGET AV Tiril Glasø Holseter Besøk nettside

Har du smakt skagenrøre før? En ekte svensk klassiker fra 50-tallet som er like populær som tilbehør, som en frisk forrett. I denne veganske versjonen, bruker du biter av fast tofu og vegiar (tangkaviar) istedenfor sjømat. Hjemmelaget skagenrøre smaker ypperlig på nyristet toast, men du kan også ha de som fyll i lefseruller eller i bakt potet. 1 oppskrift gir ca. 3 dl skagenrøre.

Total tid: 15 min

Frokost og lunsj Pålegg 17. mai

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

To brødskiver toppet med vegansk skagenrøre. — Nyristet toast med skagensalat, sol og sjø - kan det bli bedre? Foto: Veganske Fristelser

INGREDIENSER

Antall porsjoner

270 g fast tofu
0.5 dl vegansk majones
1 dl vegansk rømme
0.25 dl vegiar
2 ss sitronsaft
1 ts salt
1 ts Pepper
1 stk noriark
1-2 stilker vårløk finhakket
Fersk dill
fersk bladpersille eller gressløk

FREMGANGSMÅTE

Press vannet ut fra tofublokken
Press forsiktig ut den væsken du greier fra tofuen med et håndkle/papir. Skjær den i små terninger og ha det i en bolle.
Tilsett ingredienser i bollen
Ha majones, rømme, vegiar, sitronsaft, salt og pepper i bollen.
Tilsett revet noriark i bollen
Riv et noriark i små biter og ha det med det andre. Tilsett vårløk. Bland alt sammen.
Tilsett urtene og servér
Hakk litt dill og bladpersille/gressløk og ha det på toppen av skagenrøra. Servér!