Svenske Re:meat får investorer med og er klare for å produsere Skandinavias første kultiverte kjøtt  

Re:meat, som ble startet av de fire grunderne Jacob Schaldemose Peterson, Gittan Schiold, Martin Schmidt og Emma Itting, har som mål å kunne et globalt matsystem som er bærekraftig for fremtiden. Og dette vil de gjøre ved å redefinere hvordan man produserer kjøtt – og spare både planeten og dyreliv på veien.

– Vår misjon? Å være med på å redde kloden ved å forandre hvordan kjøtt ender opp på tallerkenene våre. Vi bygger en fremtid hvor nasjoner er bedre forberedt på fremtiden, uttaler Schaldemose Peterson, som er administrerende direktør i Re:meat i en pressemelding.

Grunderen poengterer også at nå, mer enn noensinne, i et verdensbilde hvor det geopolitiske landskapet er i stor forandring, haster det med å komme opp med bedre og mer effektive og bærekraftige løsninger når det gjelder matsikkerhet.

Den siste runden med investeringer fra investorer inkluderte donasjoner fra Kristofer Forss, mannen bak Bastard Burgers; Judith Wolst, grunnlegger av SusTechable; Jon Persson og Erik Rosengren, grunnleggere av Söderberg & Partners; og Skåne Ventures.

Schaldemose Peterson bekrefter at Re:meat også har mottatt donasjoner fra andre investorer i mat- og teknologisektoren.

Produksjonssystem basert på bryggeriteknikk

For å kunne produsere dyrket- eller kultivert kjøtt, utvikler Re:meat et modulært produksjonssystem som er inspirert av bryggeriteknikk. På denne måten mener grunderne at de skal klare å gjøre kultivert kjøtt kosteffektivt.

I utgangspunktet vil selskapet fokusere på å utvikle kultivert kjøttdeig eller kjøttfarse, som de forklarer kan bli integrert inn i eksisterende selskapers produktutvalg.

Re:meat vil benytte seg av celler fra frittgående svenske kyr, og hele prosessen er designet slik at produksjonskostnader vil bli lavere enn det det koster å produsere storfekjøtt på den tradisjonelle måten. I tillegg vil denne banebrytende måten å produsere kjøtt på resultere i et CO2-utslipp som er hele 92 prosent lavere enn det som er tilfellet for konvensjonell kjøttproduksjon.

– Re:meat skal være et bærekraftig og prisgunstig valg for forbrukere, som i tillegg smaker akkurat like godt som tradisjonelt kjøtt, sier selskapet på sin nettside.

Først ute i Skandinavias med kultivert kjøtt

De nye investeringene vil være med på å etablere Re:meat sin første produksjonsfabrikk, hvor dyrket kjøtt skal produseres i en prosess svært lik slik man brygger øl.

I tillegg til investorer, har Re:meat også sikret seg støtte fra den svenske bedriftsinkubatoren STING.

– Vi har nå sikret oss den riktige blandingen av ekspertise og økonomisk støtte, men ikke minst viljen og drømmen om å fundamentalt forandre måten vi produserer kjøtt på. At vi alle deler samme misjon vil hjelpe oss med å redefinere hvordan kjøtt ender opp på middagstallerkener i de tusen hjem. Og når vi, og resten av industrien lykkes med dette, vil det ha en enormt positiv effekt på klima, dyrevelferd, matsikkerhet og folkehelse, sier Schaldemose Peterson.