En ny studie utført av forskere ved Universitetet i Cambridge har undersøkt sammenhengen mellom inntak av rødt kjøtt og diabetes. I studien har forskerne gjennomført en dataanalyse på over 1,97 millioner voksne individer fra 20 ulike land i Europa, Amerika og sørøst-Asia.
Studien om kjøttkonsumpsjon og diabetes type 2 er publisert i The Lancet Diabetes & Endocrinology Journal og er den største av sitt slag til dags dato.
— Studien er det mest omfattende bevisgrunnlaget for en sammenheng mellom prosessert kjøtt og uprosessert rødt kjøtt og høyere risiko for diabetes type 2, skriver Nita Forouhi, en av forfatterne av studien.
500 millioner mennesker i verden har i dag diabetes type 2. Og i følge studie vil en milliard mennesker ha sykdommen innen 2050.