Gå til hovedinnhold

Amerikanske helsemyndigheter anbefaler å bytte ut animalske proteiner med proteiner fra planteriket 

Trine Jensen

Oppdatert 02. januar

I USA har den offentlige gruppen Dietary Guidelines Advisory Committee - eller DGAC - nylig kommet med nye kostholdsanbefalinger for perioden 2025 til 2030.

Den rådgivende kommiteen er en av de viktigste organene som er med på å forme offisielle kostholdsråd i landet, og av rådene som kommiteen foreslår skal gjelde for de neste fem årene, så er det spesielt ett punkt som nå har fått mye oppmerksomhet. Ifølge 2025-2030 Dietary Guidelines for Americans så skal man nemlig bytte ut proteiner fra animalske kilder til proteiner fra planteriket.

Ifølge DGAC har de i en stor rapport lagt frem bevis for hvorfor nye kostholdsrådene bør ha fokus på planteproteiner og 'mer næringsrik plantebasert mat.' Gruppen har bekreftet at de vil anbefale at amerikanere bytter ut kjøtt med bønner, erter og linser, og de understreker også at det ikke her er snakk om at dette byttet er en liten del av de nye kostholdsrådene, men heller et 'sentralt tema' i de rådene rundt kosthold som skal gjelde for den amerikanske befolkningen de neste fem årene.

Gjør om på hele næringspyramiden, plantekost skal øverst

Faktisk anbefaler DGAC at man skal gjøre om på hele næringspyramiden slik den er i dag, og plassere mat fra planteriket helt i toppen - over kjøtt, egg og meieriprodukter.

Ernæringsfysiolog Dr Anna Herby ved Physicians Committee for Responsible Medicine applauderer de nye kostholdsrådene, og uttaler til nettstedet Totally Vegan:

- Å oppfordre amerikanere til å unngå rødt og behandlet kjøtt og endelig innse at bønner, erter og linser er fullverdige proteinkilder vil bidra til å spare tusenvis av liv hvert år fra mage- og tarmkreft, hjertesykdommer og andre livstils- og kostholdsrelaterte sykdommer som florerer i landet vårt.

I likhet med kostholdsrådene fra forrige femårsperiode fortsetter DGAC å oppfordre amerikanere til å begrense inntak av matvarer som innholder mye mettet fett, og anbefaler at det totale inntaket av mettet fett begrenser seg til under 10 prosent av kaloriinntaket daglig. De anbefaler også å bytte til plantebaserte alternativer som inneholder mindre mettet fett, men oppfordrer samtidig å begrense inntaket av kokos- og palmeolje.

Bruk vann som tørstedrikk

Når det gjelder drikke, anbefaler DGAC å holde seg til vann som tørstedrikk #1, noe som står i sterk kontrast til den veldige promoteringen man ser i USA av melk som tørstedrikk og et helsemessig positivt valg. Melk er kanskje spesielt problematisk i USA med sin multikulturelle befolkning, hvor svært mange av landets afroamerikanske innbyggere er allergisk mot laktose.

- Å anbefale vann som tørstedrikk over melk er bra for alle, spesielt etniske grupper som man vet har en større forekomst av laktoseintoleranse, sier Dr Herby.

Positive ringvirkninger av de nye kostholdsrådene

Om anbefalningene om de nye kostholdsrådene tas til etterretning vil disse være med på å bremse epidemien av type 2 diabetes, hjertesykdom og mange forskjellige krefttyper som er linket til mettet fett og andre skadelige ingredienser man finner i kjøtt og andre animalske produkter, spår DGAC sin nye rapport.

Etter de siste møtene kommiteen hadde i oktober, ble rapporten lagt frem for de som sitter med makten når det gjelder å godkjenne de nye kostholdsrådene for perioden 2025 til 2030. Det er ingen tvil om at forslagene, skulle de bli godkjente, markerer et viktig skifte når det gjelder offisielle kostholdsråd i USA, noe som igjen potensielt vil kunne utgjøre enorme skritt i riktig retning for en sunnere og mer bærekraftig fremtid.

Les også