Pepperkake-pannekaker

Name: Pepperkake-pannekaker
Total time: 30 min
Ingredients: 5 dl fint mel; 1 ss kanel; 1 ss ingefær; ½ ts nellik; ½ ts kardemomme; 2 ts vaniljefrø (eller vaniljesukker); 2 ss bakepulver; ¾ ts fint salt; 5 dl plantemelk (f.eks. soya- eller havremelk); 4 ss lønnesirup (eller annen sirup); 4 ss nøytral olje (+ mer til steking); Kanel, melis, fersk frukt

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum

Besøk nettside

Pepperkaker til frokost? Ja, takk! Nyt disse luftige og mettende julepannekakene i adventstiden. Stek dem søte og små, eller gjør dem litt større, og stamp ut hjerteformede pannekaker med en pepperkakeform. Pepperkake-pannekakene er kjempegode med litt lønnesirup og et dryss kanel på! Vil du pynte de litt ekstra, kan du ha på smeltet, vegansk sjokolade, ferske bær og et dryss melis. Prøv også å lage pepperkakekuler og myke pepperkakekjeks for en herlig pepperkakeduft i hele hjemmet. 1 oppskrift gir ca. 14-16 små pannekaker.

Total tid: 30 min

Høytid og fest

Jul

Skriv ut pinterest

Antall porsjoner 1

INGREDIENSER

5 dl fint mel
1 ss kanel
1 ss ingefær
½ ts nellik
½ ts kardemomme
2 ts vaniljefrø eller vaniljesukker
2 ss bakepulver
¾ ts fint salt
5 dl plantemelk f.eks. soya- eller havremelk
4 ss lønnesirup eller annen sirup
4 ss nøytral olje + mer til steking

Serveringsforslag

Kanel, melis, fersk frukt

FREMGANGSMÅTE

Bland det tørre i en stor bolle
Bland mel med kanel, ingefær, nellik, kardemomme, vanilje, bakepulver og salt i en stor bakebolle.
Tilsett det våte i det tørre
Tilsett plantemelk, lønnesirup og olje og vips raskt sammen. Pass på å ikke over-vispe, da kommer pannekakene til å bli gummiaktige.
Stek små julepannekaker i en stekepanne
Varm opp olje i en stekepanne og hell oppi litt mer enn ½ dl røre per pannekake. Stek et par minutter på første side, før du snur pannekakene og steker de videre på andre siden.
Serveres varme
Server varme, gjerne med lønnesirup og ekstra kanel, fersk frukt eller et dryss av melis!