5 gode grunner til å spise mer gresskarfrø (og ikke bare i oktober)

Trine Jensen-Burke

Oppdatert 30. september

Si ordet ‘gresskar’ og for de fleste går tankene kanskje rett til Halloween og gresskarlykter og utkledte barn på godterijakt.

Men selv om gresskar er blitt selve symbolet på Halloween og på denne skumle og morsomme feiringen med røtter fra Irland, så burde vi faktisk kjøpe med oss denne frukten hjem (ja, gresskar er faktisk en frukt) langt oftere enn bare i oktober. For gresskar er faktisk kjempesunt. Du kan for eksempel bruke gresskar i gnocchi, hummus, muffins, pannekaker, salat, risotto og til og med i lasagne.

Men det aller sunneste med hele gresskaret er kanskje frøene – du vet, de som du vanligvis skraper ut og kaster i søpla når du står opp til ermene i gresskar-innmat for å lage lykt til barna?

Gresskar avbildet med både rå og ristede gresskarfrø. — Gresskarfrø er nesten for en supermat å regne, så fulle av næringsstoffer er disse små frøene. Foto: Shutterstock

Gresskarfrø har blitt spist av mennesker i årtusener, og forskere har funnet tegn på at nettopp gresskarfrø var en daglig del av kosthold for urbefolkningen i Nord-Amerikan og i det som i dag er Mexico for allerede 7000 år siden.

Og det er ikke så rart at disse frøene var et viktig innslag i kostholdet for disse menneskene, for gresskarfrø nærmest for en supermat å regne når man snakker om næringsprofil. Disse små superheltene inneholder proteiner, fibet, magnesium, sink og jern. I tillegg er de en god kilde til alfa-linolensyre (som er viktig for hjertehelsen), samt antioksidanter.

Og skulle du trenge enda flere grunner til å begynne å innlemme disse frøene i ditt daglige kosthold, så har vi samlet disse her:

1 Gresskarfrø er supermat for tarmhelsen

Gresskarfrø er rike på fiber, noe stort sett alle av oss trenger mer av i kosten, da nok fiber er essensielt for et sunt og velfungerende fordøyelsessystem.

I tillegg gir denne typen fiber som du får fra gresskarfrø rikelig med næring til de ‘gode’ bakteriene i tarmen, noe som igjen kan bety mindre oppblåsthet, bedre metthetsfølelse, mer regelmessig avføring og ikke minst en sterkere immunforsvar, da en sunn tarm betyr et sunnere og bedre immunforsvar.

2 Gresskarfrø kan ha forebyggende effekt på flere typer kreft

Studier har vist at gresskarfrø inneholder plantekjemikalier som kan virke hemmende på kreftceller.

En studie fra 2012 viste at inntak av gresskarfrø var assosiert med en redusert risiko for å utvikle brystkreft, mens en annen studie fant at ekstrakter fra gresskarfrø hadde potensiale til å bremse både utvikling og spredning ved prostatakreft.

Skje med gresskarfrø. — Gresskarfrø har mange helsefordeler. Foto: Shutterstock

3 Gresskarfrø kan gi bedre søvn

Gresskarfrø er en rik kilde til tryptofan, en aminosyre som kroppen konverterer til serotonin, som igjen omdannes til melatonin, “søvnhormonet.”

Å spise gresskarfrø noen timer før sengetid, sammen med litt karbohydrat som et lite stykke frukt, kan være spesielt gunstig for en god natts søvn.

Gresskarfrø er også rike på magnesium, og stabile magnesiumverdier har også blitt linket til bedre søvn, ifølge noen studier.

4 Gresskarfrø kan ha en positive effekt ved depresjon, stress og angst

Et kjemisk stoff som kroppen danner av tryptofan, 5-hydroxytryptophan (5-HTP), kan regulere depresjon, stress og angst. Og dette kan ha en positiv effekt på søvn, angst, humør, appetitt og smerte, ifølge University of Maryland Medical Center.

For mild til moderat depresjon, kan 5-HTP være en effektiv behandling, fordi det øker serotonin i hjernen, som påvirker humøret. Gresskarfrø er en kilde til tryptofan, som kroppen benytter for å danne 5-HTP, i henhold til MedlinePlus.

Nybakte rundtstykker med gresskarfrø på toppen. — Visste du at gresskarfrø er noe av det sunneste du kan spise? Foto: Shutterstock

5 Gresskarfrø kan hjelpe til med å lindre plager i overgangsalderen

Gresskarfrø er rike på naturlige fytoøstrogener og kan være gunstig mot plager i overgangsalderen.

I tillegg er gresskarfrø rike på sink, et mineral som er svært viktig for immunsystemet vårt. Sink spiller også en viktig styrkende rolle for hud og hår, i tillegg til at dette mineralet hjelper til med å holde blodsukkeret vårt mer stabilt gjennom dagen.