Mine oppskrifter
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Disse smakfulle veganske omelettene er uten egg, men men lagd på kikerter! Dryss litt svart salt i røren, om du liker den egg-aktige smaken. Svart salt, eller kala namak som det også kalles, finnes både med grove og fine korn. De grovere saltkornene vil gi en mer kraftig og dypere smak enn de finkornete. Oppskriften på denne kikertomeletten er både rask å slenge sammen og næringsrik. Server med litt sprø salat på siden og du har en rask frokost, lunsj eller middag!
Bland alt det tørre i en stor bolle
Finn fram en stor bolle. Bland sammen kikertmel, bakepulver, svart salt (kan sløyfes), næringsgjær, persille, gurkemeie og gressløk.
Visp inn det våte
Visp inn usøtet soyamelk og tilsett litt salt og pepper om du ønsker det. Rå kikertrøre, vil ikke smake noe særlig før etter du har stekt den.
Bland grønnsakene inn i røren
Skyll ertene og kutt løk og paprika i mindre biter. Vend inn erter, løk og paprika i kikertrøren og bland det hele godt sammen.
Stek kikertomeletten
Varm en stekepanne på middels/høy varme med halvparten av rapsoljen. Bruk litt kjøkkenpapir til å smøre oljen jevnt utover panna. Stek én og én pannekake og snu den når kantene er tørre. Stek til hele pannekaken er dekket av små “hull”. Stek videre på neste side til den får en fin stekeskorpe.
Server med ønsket tilbehør
Server kikertomeletten med friskt tilbehør, som f.eks. cherry tomater, koriander eller gressløk.