Barbecuesaus

Name: Barbecuesaus
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g tomatpuré; 75 ml lønnesirup; 75 ml tamari; 5 ss eplecidereddik; 2 ss melasse; 1 ts liquid smoke; 6 stk hvitløksfedd; 2 stk grønn chili; 1 ss chilipulver; 1 ss røkt paprikapulver; 2 ts malt spisskummen; 350 ml vann

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Barbecuesaus, eller bare BBQ-saus, er en fyldig, litt søt saus med en dyp røyksmak. En uunnværlig følgesvenn til grillmat, som burgere og veggispølser! Bruk barbecuesausen som dipp eller dressing. Du kan også bruke den til marinering, som i denne oppskriften på barbecue-tempeh! Det finnes mange variasjoner på den populære grillsausen, men her får du en hjemmelaget versjon fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. 1 porsjon gir ca. 950 ml barbecuesaus.

Total tid: 15 min

Middag Sauser og dressinger

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

En dippskål med mørk barbequesaus. — Barbecuesaus kan brukes i mange ulike retter og er enkel å lage hjemme. Foto: Shutterstock

INGREDIENSER

Antall porsjoner

400 g tomatpuré
75 ml lønnesirup
75 ml tamari
5 ss eplecidereddik
2 ss melasse
1 ts liquid smoke
6 stk hvitløksfedd
2 stk grønn chili
1 ss chilipulver
1 ss røkt paprikapulver
2 ts malt spisskummen
350 ml vann

FREMGANGSMÅTE

Blend ingrediensene
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til en jevn saus.
Sil sausen
Sil sausen gjennom en finmasket sil for en glatt konsistens.
Oppbevares kjølig
Oppbevar barbecuesausen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Holder seg fersk i ca. 1 måned i kjøleskap.