I USA leder afroamerikanere an i den grønne bølgen for plantebasert kosthold  

Ifølge forskning fra Pew Research Center i 2016 er afroamerikanere den raskest voksende demografien innen veganisme og vegetarisme i landet.¹ Mens bare tre prosent av den generelle befolkningen identifiserer seg som veganer eller vegetarianer, er tallet åtte prosent blant afroamerikanere. Det er en bemerkelsesverdig økning.

Hva er årsakene til denne trenden?

Amerikanske Essence magasin intervjuet Tracye Mcquirter, ernæringseksperten som står bak «By any greens necessary» og som bidro som ekspert i Netflix serien «You are what you eat» . I intervjuet peker Tracye Mcquirter på flere faktorer. For det første understreker hun at et vegansk kosthold er gunstig for folks helse, i tillegg til dyrene og miljøet. Videre forteller hun at afroamerikanere har en lang historie med å spise plantebasert mat, ettersom plantebasert mat er en stor del av kostholdet i både Vest-Afrika og Karibien. Mange afroamerikanere har røtter herfra.

Videre forteller hun at på 1960-tallet hadde afroamerikanere dobbelt så stor sjanse for å oppfylte anbefalingene om frukt, grønnsaker og fiber, enn resten av befolkningen. Dette endret seg på 1970-tallet da hurtigmatkjedene begynte å dominere. Afroamerikanske nabolag har historisk sett blitt utsatt for reklame fra billige hurtigmatkjeder, mens tilgang til sunne matvarer har blitt begrenset. Dette har ført til lavere forbruk av grønne og fiberrike varer blant afroamerikanere. I dag er alle de vanligste dødsårsakene for denne gruppen helserelaterte – hjerte og karsykdommer, kreft og slag. Bevisstheten om disse utfordringene, sammen med et ønske om å leve sunnere liv og bidra til en bærekraftig fremtid, har ført til en økende interesse for veganske og plantebaserte alternativer.

Fellesskap og sosial rettferdighet

Fra New York City til Los Angeles, og fra Houston til Detroit, har det oppstått en bølge av afroamerikanskeide, plantebaserte restauranter som dukker opp og gjør det lettere enn noensinne å omfavne den grønne livsstilen. I tillegg til å tilby sunn og velsmakende mat, representerer disse stedene et fellesskap som er dedikert til helse, bærekraft og sosial rettferdighet.

Tracye tilføyer at for mange afroamerikanere representerer valget om å spise plantebasert mat også en form for autonomi og selvbestemmelse. Gjennom å velge et vegansk kosthold kan de ta tilbake kontrollen over sin egen helse. Dette bidrar også til å sende et signal om sosial rettferdighet og motvirke strukturelle utfordringer som begrenser tilgangen til sunn mat i samfunnet.

Vil du lære mer om dette, anbefaler vi at du sjekker ut dokumentaren «They’re trying to kill us» som handler om matsystemet i USA og hvordan afroamerikanere vender til veganisme som et opprør mot matsystemet som gjør dem syke. Les mer om «They’re trying to kill us» og andre dokumentarer om vegansk livsstil her.