Etter et initiativ fra Mercy For Animals har bystyret i West Hollywood stemt for å servere plantebasert mat på alle offentlige arrangementer og møter.
Viseordfører Chelsea Lee Byers ledet an for forslaget, som ble til i samarbeid med frivillige fra Mercy For Animals. Organisasjonene Center for Biological Diversity og Greener by Default har også kommentert at de stiller seg bak de nye retningslinjene.
– Mercy For Animals oppfordrer til en overgang til et plantebasert matsystem, så vi setter stor pris på at viseordfører Byers har gått i bresjen for denne endringen i West Hollywood.
Det sier administrerende direktør og leder for Mercy For Animals, Lea Garcés i en pressemelding fra organisasjonen.
– Ettersom flere velger plantebasert mat av hensyn til helse, miljø og dyr, samarbeider Mercy For Animals med lokale myndigheter for å sikre at offentlige innkjøp gjenspeiler denne endringen.
Bystyret var påvirket av den skadelige effekten det intensive industrielle landbruket har på miljøet. Målet med tiltaket er å redusere klimautslipp, bedre folkehelse og å minske dyrelidelse.
Fordelene med plantebasert mat
Studier fra 2024 har vist at et plantebasert kosthold kan redusere vårt individuelle karbonavtrykk med om lag 75 prosent, sammenlignet med et kosthold som inkluderer kjøtt.
Dyrelandbruket står for store deler av våre globale utslipp, og fører til lidelse for millioner av dyr hver dag.
I West Hollywoods saksdokument, fremheves det også at dette er et inkluderende tiltak for personer med forskjellige kulturelle eller religiøse matrestriksjoner, samt personer med visse allergier. Med de nye retningslinjene er det mindre risiko for at de føler seg ekskludert, slik de kan kanskje gjør ved arrangementer med kjøtt og meieriprodukter.
Plantebasert mat som standard er også til fordel for amerikanere som er laktoseintolerante. 15% av amerikanere er laktoseintolerante. 36% av alle amerikanere har laktosemalabsorpsjon, altså problemer med å fordøye laktase, som gir mange av de samme symptomene som laktoseintoleranse.
Forskriften viser også til EAT-lancet-rapporten, som sier at det nåværende matsystemet vårt alene er nok til å ta oss forbi 1,5 grader global oppvarming innen 2050.
Saksdokumentet slår også fast at å servere plantebasert mat som standard har vist seg å være en effektiv, men svært enkel strategi for å hjelpe folk spise sunnere og mer bærekraftig mat, og dermed redusere vann-, land- og karbonfotavtrykk.
Tilsvarende tiltak i norske kommuner
Oslo kommune har et lignende tiltak, hvor vegetarisk og vegansk mat skal være standard praksis for alle arrangementer i regi av kommunen, etter initiativ fra NOAH om økt satsing på plantebasert mat i Norge.
Universitetet i Bergen startet i 2019 med vegetarisk julebord. I dag skal all matservering i regi av UiB i utgangspunktet plantebasert, men også der kan man få animalske matvarer ved etterspørsel.
