Dessertsalat med fiken, bær og portvin

Denne enkle dessertsalaten er en perfekt avslutning etter et tyngere hovedmåltid. Her kombineres smaken fra søte fiken, kirsebær og syrlig appelsinjuice sammen med bringebær rullet i et knasende nøttetrekk. Lønnesirupen gir en mild karamellnote, perfekt sammen med den runde portvinen. Rett og slett en uforglemmelig dessert som garantert vil imponere gjestene. Serves gjerne som en del av en 3-retters med hjemmelaget spinatravioli til forrett og Sopp-Wellington som hovedrett. Oppskrift på dessertsalat har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.