Men slik trenger det ikke være.
Det går nemlig an å kose seg med hjemmelaget sjokoladepålegg som ikke bare inneholder null sukker, men også både proteiner og fiber, og alt dette til tross for at pålegget bare har tre ingredienser.
I et video på sin YouTube-kanal delte nemlig matblogger Phil Graff nylig en oppskrift på et helt vegansk – og nøttefritt – sjokoladepålegg som har kikerter som hovedingrediens. Ja – kikerter.
Naturlig søt på smak, kremete og digg, dette Nutella-inspirerte sjokoladepålegget kan du lage hjemme med bare en håndfull ingredienser de fleste av oss allerede har på kjøkkenet. Graff, som har blitt kjent for sine plantebaserte oppskrifter og virale matvideoer, forklarer at han ønsket å lage et sjokoladepålegg som kunne nytes av alle, også de sliter med ulike nøtteallergier, og som i tillegg skulle være sunt og inneholde ingredienser som er bra for kroppen.
Og resultatet? Et sjokoladepålegg som er sukkerfritt, melkefri, nøttefri, proteinrik og skikkelig, skikkelig god.
Bare ta en kikk:
Rist kikertene i ovnen først
Ifølge Graff er trikset for å oppnå skikkelig ‘Nutella-smak’ på pålegget å passe på å riste kikertene i ovenen først, før man kjører dem i en foodprocessor.
– Å riste kikertene i ovnen først er en skikkelig ‘game-changer’ sier matbloggeren.
– Kikertene får en nøtteaktig smak når de ristes i ovnen, nesten litt som Nutella, men bare mye sunnere å spise.
For å lage pålegget bruker Graff en boks med kikerter, som han skyller godt, tørker og sprer utover et bakepapir. Så rister han kikertene i en ovn som holder ca. 220 grader Celcius i 30 minutter før han tar disse ut av ovnen. Han forklarer at han ved å rise kikertene klarer å nesten gjenskape smaken og følelsen av et skikkelig glass med Nutella.
Når kikertene er ferdig ristet har Graff dem over i en food processor, tilsetter seks Medjool-dadler, ca. 120 ml kakaopulver (eller 1/2 cup), samt 240 ml (eller 1 cup) varmt vann. Det varme vannet hjelper til med å gjøre dadlene mykere og dermed lettere å blende. La blandingen være i blenderen eller food processoren til du har oppnådd ønsket konsistens, råder YouYube-kokken, pålegget skal nemlig være helt silkemykt og kremete når det er ferdig.
Vi elsker at dadlene gjør at dette pålegget kan lages helt uten sukker, og kakaopulver gir den rette sjokoladesmaken, helt uten verken melk eller oljer.
