Hvordan synes det har gått å spise plantebasert? Har du funnet deg noen nye middagsfavoritter blant ukemenyene fra Veggisnytt? Og hvordan ser veien ut videre?
I fjor viste spørreundersøkelser i Storbritannia at det å ta del i Veganuary hadde en stor effekt på folk – og hele 81 prosent av de som deltok oppga av de hadde planer om å fortsette å spise mest mulig plantebasert, og å drastisk redusere sitt inntak av kjøtt og animalske produkter. Og nesten en tredjedel var klare til å fortsette å spise helt plantebasert. Det er imponerende og viser godt hvor positivt overrasket folk flest ender opp med å bli når de deltar på Veganuary – eller Veganuar.
Det er så mange gode årsaker til å fortsette å spise et plantebasert kosthold, både for helsen vår, for planeten vi alle bor på, og ikke minst for dyrene i kjøtt- og meieriindustrien. Og vi er så glade her i Veggisnytt for å kunne være med på å inspirere flere til å gjøre nettopp dette valget.
Veggisnytt hjelper deg med Veganuar
Og om du kan tenke deg å teste ut Veganuar i år, enten for aller første gang, eller som en erfaren veggis, så har vi her i Veggisnytt gjort det lekende lett å komme opp med ideer og inspirasjon til måltider.
I hele januar måned vil vi publisere ukemenyer hver uke med syv ulike middager som du kan lage i løpet av uken. Dette er ikke en kalender, og du kan mikse og matche som du vil – er det en rett både du og familien elsker, ja, så går det helt fint an å lage denne to ganger i løpet av uken.
Tips: Lager du dobbel porsjon av middagen, så har du rester til lunsj neste dag – noe som vi spare deg både tid, penger og ikke minst gjøre det lettere å unngå matsvinn.
Så hva venter du på? Her er syv fristende og helt plantebaserte middager å prøve denne uken:
