Vi håper du likte ideene for veganske middager til uke 1 av Veganuar? Nå er vi nesten klar for uke 2, og om du henger med ennå, er du helt sikkert på jakt etter flere ideer til middagsmåltider denne uken.
Denne uken som forrige uke har vi fokusert på plantebaserte middager som ikke trenger allverdens mange ingredienser, og stort sett ingredienser du kan få tak i på hvilken som helst matvarebutikk. I tillegg er disse syv middagene forholdsvis enkle å lage, og vil garantert falle i smak hos både store og små i huset. Fra en skikkelig digg suppe toppet med sprøstekte kikerter til ovnsstekt blomkål i nydelig meksikansk saus og en vegansk shepard’s pie som passer perfekt til lange, late helgemiddager, så er vi helt sikkert på at alle vil finne mat de kommer til å elske på denne ukemenyen.
Veggisnytt hjelper deg med Veganuar
Og om du kan tenke deg å teste ut Veganuar i år, enten for aller første gang, eller som en erfaren veggis, så har vi her i Veggisnytt gjort det lekende lett å komme opp med ideer og inspirasjon til måltider.
I hele januar måned vil vi publisere ukemenyer hver uke med syv ulike middager som du kan lage i løpet av uken. Dette er ikke en kalender, og du kan mikse og matche som du vil – er det en rett både du og familien elsker, ja, så går det helt fint an å lage denne to ganger i løpet av uken.
Tips: Lager du dobbel porsjon av middagen, så har du rester til lunsj neste dag – noe som vi spare deg både tid, penger og ikke minst gjøre det lettere å unngå matsvinn.
Så hva venter du på? Her er syv fristende og helt plantebaserte middager å prøve denne uken:
