Gå til hovedinnhold

Ut på (ski)tur: 5 fristende ting du kan steke på bål eller pakke i sekken  

Trine Jensen-Burke

Oppdatert 25. februar

Ut på tur. aldri sur, sier vi her i Norge. Og ingen trenger i alle fall å være sur når man vet at man har sekken full av skikkelig digg nistemat og gode saker man kan lage på bålet?

Vinterferien er kanskje over, men det er fortsatt massevis av snø i skogen og på fjellet, og så klart vi vil ut på tur!

Og enten man satser på langtur og bratte topper eller bare rett og slett tar en kjapp tur i lysløypa eller rundt huset, så er det klart at man vil ha med seg litt godt i sekken som man kan både kose seg med og få energi av.

Ofte  når vi snakker om turmat, så tenker man kanskje på appelsiner, sjokolade og pølser stekt på bålet. Og for all del – vi digger å fylle sekken med appelsiner, vegansk sjokolade og vegetarpølser. Men det går også an å lage en hel haug med andre ting ute i skogen som, oven bålflammene.

Forberede hjemme, lage ute

Et godt tips er å gjøre litt forberedelser hjemme, og så pakke ingredienser med seg i matbokser, andre oppbevaringsbokser eller termos. Skal du frakte saus kan du for eksempel vaske og fylle en tom ketchupflaske eller en brusflaske. Ta alltid en pose utenpå bokser og flasker med flytende innhold slik at du ikke får mat utover hele sekken.

Klar for en frisk tur med deilig mat i sekken? Prøv en (eller flere) av disse neste gang:

 

1 Veganske sveler

Har du en gammel stekepanne eller bålpanne har du alt du trenger for å lage sveler (eller lapper) på bål. Røren kan du lage i forveien og oppbevare på en tett beholder, som en flaske med skrukork.

Sveler er for mange selve definisjonen på vestlandsk kaffemat, enten minnene er fra ferjeturer langs kysten eller fra varme kjøkken med nytraktet kaffe. Denne oppskriften fra Mari Hult gir deg en vegansk variant som smaker akkurat slik sveler skal, helt uten egg, melk eller andre meieriprodukter! Resultatet er myke og luftige sveler, perfekt med et dryss sukker eller en klatt syltetøy på.

For full oppskrift og fremgangsmåte, klikk her

Veganske sveler.
Veganske sveler. Foto: Mari Hult

2 Tempeh-kofta kebab på grillspyd

Gjør disse kofta-kebabene klare hjemme, og ta med ut på tur i en matboks, klare til å stekes over bålet ute i skogen!

Kofta-kebab, eller køfte, er elsket i store deler av Midtøsten, spesielt i Tyrkia hvor den tradisjonelt lages med lammekjøtt. I denne versjonen bruker vi tempeh – et utrolig anvendelig plantebasert protein som absorberer smak som en svamp! Tempeh gir virkelig en eksepsjonell vri på denne ellers tradisjonelle retten.

Passer perfekt å servere sammen med chapati-flatbrødene i oppskriften under!

For full oppskrift og fremgangsmåte, klikk her

Tempeh-kofta kebab på grillspyd
Tempeh-kofta kebab på grillspyd. Foto: Eating for Tomorrow

3 Chapati

Chapati er et flatt brød med få ingredienser, og i denne oppskriften behøver du bare mel, salt, vann og noen få dråper olje, og tar du med deigen ut på tur i en plastskål, kan disse lett stekes over åpen flamme i en bålpanne.

Disse myke flatbrødene passer perfekt som lompe rundt grill-vegetarpølser, og bonus? Du har fått en helt fersk lompe helt uten tilsetningsstoffer!

For full oppskrift og fremgangsmåte, klikk her

Chapati-flatbød kan stekes på bålpanne.
Chapati-flatbød kan stekes på bålpanne. Foto: Eating for Tomorrow

4 Overnight oats

Overnigths oats er perfekt å ha med som turmat, massevis av energi, deilig på smak og lett å frakte med seg i en plastboks med lokk.

Forbered havregrynen ferdig kvelden før, og la havregrøten hvile over natten i kjøleskapet. Vips har du en ferdig havregrynsgrøt uten å måtte skru på ovnen engang! På engelsk kalles det populært «overnight oats», og denne versjonen er selvfølgelig vegansk

For full oppskrift og fremgangsmåte, klikk her

Overnight oats.
Overnight oats er perfekt som turmat. Foto: Ingrid Helene Jurs

5 Hjemmelaget energibar

En skikkelig innertier å ha i tursekken når viljen eller energien er litt på bånn foran neste bakketopp!

Denne oppskriften på hjemmelagde energibarer midt i blinken som turmat. Müslibarer og andre typer mellommåltidsbarer fra butikken er ofte veldig søte, men når du lager dem hjemme, kan du selv bestemme innholdet. Velg hva slags tørket frukt du foretrekker og bruk peanøttsmør eller annet nøttesmør for en god og fin deig som du kan forme.

For full oppskrift og fremgangsmåte, klikk her

Hjemmelaget energibar.
Hjemmelagede energibarer er gode å ha med i tursekken. Foto: Ragnhild Nordrum

Les også