Tunfisk uten fisk? En tysk produsent lager nå ‘tunfisk’ av norsk sjøgress  

Flere og flere av oss blir klar over de enorme problemene fiske forårsaker, og velger å ikke lenger spise fisk og sjømat, både av miljømessige hensyn, samt hensyn til både dyrevelferd og biologisk mangfold.

Den gode nyheten er at takket være innovative gründere som tyske BettaF!sh så trenger man ikke å savne smaken av verken tunfisk eller laks, selv om man har valgt å spise helt plantebasert.

For BettaF!sh gjør nettopp dette – lager alternativer til tunfisk og laks som smaker helt som originalen, men som er laget av sjøgress, og dermed er 100 prosent plantebasert. Å høste sjøgress er nemlig regenererende og dermed et svært bærekraftig alternativ til fiske.

Med andre ord, med BettaF!sh kan du med god samvittighet fortsette å nyte dine favoritt-sjømatprodukter – på helt vegansk måte.

Sjøgress fra Norge og Irland

At det er nettopp sjøgress som er hovedingrediensen i BettaF!sh sine produkter er ikke overraskende. Sjøgress har den salte, sjø-aktige smaken vi forbinder med tradisjonell sjømat. Det er ernæringsmessig for supermat å regne og det har et langt lavere klimaavtrykk enn tradisjonell sjømat. 

I tillegg, forklarer BettaF!sh på sine hjemmesider, gjør sanking av sjøgress at mange kystkommuner nå får nye inntektskilder og mer bærekraftige industrier og arbeidsplasser.

Faktisk har det seg slik at sjøgresset som BettaF!sh bruker i sine produkter er dyrket i det iskalde og rene havet utenfor kysten av Norge, og utenfor vestkysten av Irland.

– Våre sjøgress-bønder brukte å være laksefiskere, forklarer BettaF!sh i en pressemelding.

– Nå planter de sjøgress ut i havet i stedet for å hente laks ut av havet. Og det er faktisk en fantastisk ting for biomangfold, for fiskebestander og for oss alle, siden en sunn kyst og et rent hav er med på å beskytte mot klimaendringer.

Per i dag er BettaF!sh den ledende aktøren i Europa når det gjelder å dyrke og høste brunt sjøgress. Og i et globalt marked som til stadighet er på jakt etter sunne og bærekraftige alternativer til tradisjonelle proteiner, så tilbyr nettopp dette selskapet en banebrytende ny bruk av nettopp sjøgress.

– Vår misjon er å revolusjonere verden gjennom bruken av sjøgress.

Næringsmessige fordeler

BettaF!sh forklarer at deres produkter, som er laget av det beste og reneste sjøgresset, har en hel rekke med ernæringsmessige helsefordeler.

For eksempel har produktene til BettaF!sh lang mindre tilsatt salt enn tilsvarende produkter som inneholder tunfisk eller laks.

Sjøgress inneholder også mange ulike mineraler, vitaminer og, jod, kalsium og jern fiber som bidrar til et sunt kosthold. På grunn av sin unike sammensetning av næringsstoffer er sjøgress også svært betennelsesdempende.

– Og det beste av alt, BettaF!sh produkter smaker fortreffelig. Sjøgresset i TU-NAH og SAL-NOM smaker akkurat som havet.