Studie: Korsblomstgrønnsaker kan redusere risiko for tarmkreft med 20 prosent  

Ifølge en ny studie, hvor forskere har tatt for seg 97.000 studiedeltakere, viser det seg at å spise mellom 20 og 40 gram med korsblomstgrønnsaker, som for eksempel brokkoli, blomkål, grønnkål eller rosekål,  hver dag kan kutte risikoen for å utvikle tarmkreft med hele 20 prosent.

Studien, som var publisert i journalen BMC Gastroenterology, analyserte 17 ulike studier som involverte nesten 100.000 deltakere, og det forskerne oppdaget, var at personer som spiste grønnsaker fra korsblomstfamilien – i gjennomsnitt fra 20 til 40 gram daglig – hadde hele 20 prosent lavere risiko for å utvikle tarmkreft sammenlignet med personer som spiste lite eller ingenting av denne gruppen grønnsaker.

Det er også verdt å notere seg at forskerne ikke fant noen fordeler med å spise over 40 gram korsblomstgrønnsaker daglig, og det ser ut til at mengden man trenger å spise for at dette skal ha en medisinsk effekt er stabil på mellom 20 og 40 gram om dagen.

Hvorfor beskytter korsblomstgrønnsaker mot kreft i tarmen?

Grønnsaker fra korsblomstfamilien inneholder svovelholdige forbindelser, og da særlig glukosinolater. Når disse brytes ned i tarmen, dannes bioaktive forbindelser, blant annet sulforafan.

Og sulforafan er en bioaktiv forbindelse som har blitt studert mye – og som man i dag vet har dokumentert betennelsesdempende effekt i kroppen. I tillegg styrker dette stoffet leverens avgiftning av kroppen og beskytter cellene som antioksidant mot skader fra forbrenningen.

Korsblomstgrønnsaker, som ofte er dypt grønne, hvite eller rød-lilla på fargen er også stappfulle av antioksidanter, flavonoider, kaotenoider, som alle hjelper til med å beskytte kroppen mot oksidativt stress.

I tillegg er disse grønnsakene rike på kostfiber, som man i dag vet er ekstremt viktig for tarmhelsen og fordøyelsen.

Plantebasert mat og tarmkreft

Funnene fra den nye studien er særlig aktuell i disse dager, når man vet at forekomsten av tarmkreft, også blant unge mennesker, fortsetter å øke verden over, og da spesielt i vår vestlige del av verden.

Ifølge Verdens Helseorganisasjon (WHO) er tarmkreft per i dag den tredje vanligste kreftformen i verden, og utgjør så mange som 10 prosent av alle nye krefttilfeller globalt per år.

Det er fortsatt i stor grad de over 50 som er mest utsatt for å utvikle kreft i tarmen, men tilfellene blant unge mennesker øker, og forskere har spekulert på om dette kan ha å gjøre med lavere aktivitetsnivå, høyt inntak av alkohol, og ikke minst et kosthold som inneholder mye kjøtt og meieriprodukter, og dermed lite plantebasert kost, noe som vil si lite fiber.

Det er viktig å poengtere at dette ikke er den første studien som tar for seg sammenhengen mellom plantebasert mat og risikoen for å utvikle tarmkreft.

I 2023 ble det publisert en studie i journalen European Journal of Nutrition som konkluderte med at kjøttalternativer laget med mycoproteiner  (sånn som den kjente britiske merkevaren Quorn) kunne redusere risikoen for å utvikle tarmkreft. Med andre ord, å erstatte rødt kjøtt med disse kjøttalternativene som var rike på både planteproteiner og fiber gjorde noe med tarmen vår – kanskje spesielt når det gjaldt å utvikle og ta vare på tarmens mikrobiome.