Den nye Eurispes 2026 rapporten kan avsløre at bare på ett år, fra 2025 til 2026, har prosentandelen italienere som definerer seg selv som veganske steget fra litt over 2.9 prosent, til 3.2 prosent av hele landets befolkning – en ny rekord, ifølge rapporten.
Og går man enda litt lengre tilbake ser man trenden enda tydeligere. i 2014, altså for 12 år siden, var det bare 0.6 prosent av Italias befolkning som sa at de var veganere.
Det er dog også interessant å merke seg at antallet italienere som definerer seg selv som vegetarianere har gått litt ned det siste året, fra 6.6 prosent i 2026 til 5.3 prosent i 2026. Men, spekulerer forskere, dette kan kanskje forklare økningen i antallet veganere, som altså da har tatt steget enda lengre og droppet alt av animalske produkter, og dermed nå er for veganere å regne.
Stadig mer motstand mot utnyttelse av dyr
I tillegg til at stadig flere velger å leve vegansk blir også motstanden mot industrielt landbruk i Italia større hele tiden. Ifølge Eurispes 2026 var det i 2025 71.4 prosent av italienere som sa at de var imot industrielt landbruk. I år har dette tallet gjort et hopp, og per i dag er det hele 79.1 prosent som sier at de er imot dagens industrilandbruk.
Og denne voksende medlidenheten med dyr som blir utnyttet viste seg også i andre kategorier. I 2025 var det 79.4 prosent av italienere som påsto at de var i mot pels, mens dette tallet i 2026 har steget til hele 81.9 prosent. Det samme gjelder bruken av dyr i sirkus.
I 2025 var det 76 prosent som opplyste om at de var i mot at dyr skulle brukes til underholdning i sirkus. I år har dette tallet steget til 80.5 prosent. Og jakt går samme vei. I dag sier hele 70 prosent av italienere at de er i mot jakt, mens i 2025 var det bare 68.3 som sa det samme.
Alle vil spise sunnere
Rapporten avslørte også at hele 20.5 prosent av italienere antydet at de var åpne til å legge om til et plantebasert kosthold, men uttrykte at de var bekymret for om det ville være vanskelig å holde seg til dette kostholdet over lengre tid.
Det man derimot ser, er at salget av plantebaserte matvarer og kjøttalternativer har steget mye i landet de siste par årene. For eksempel viste det seg at i 2026 (til nå) velger 19 prosent av italienske forbrukere å kjøpe produkter uten egg. I 2025 var det bare 15.4 prosent som gjorde det samme.
Andre markedsundersøkelser har vist samme trend.
En ny markedsrapport fra Italian Food Union viser at antallet italienere som velger plantebaserte alternativer til kjøtt- og meieriprodukter har steget med så mye som 10.6 prosent siden 2023.
Og de produktene i disse kategoriene som italienere kjøper mest av, er ifølge rapporten plantebaserte burgere, kjøttboller, pølser og plantebaserte pålegg, som nå i dag spises ofte eller sporadisk av så mange som 45 prosent av landet befolkning.
I tillegg viste den nye rapporten at så mange som 34 prosent av italienere kjøper plantebasert melk, og 32 prosent velger å kjøpe plantebasert yoghurt nå i 2026.
