I tradisjon tro samles familier til et stort måltid, som oftest med kalkun servert som hovedrett.
Kalkuner er opprinnelig ville fugler, og er hjemmehørende i Nord-Amerika. Tidlig på 1900-tallet av ville kalkuner nesten utrydningstruet etter mange år med intens jakt, og man regnet med at det var omtrent bare 200.000 kalkuner igjen i landet. Men takket være konserveringsprosjekter finnes det i dag i underkant av syv millioner ville kalkuner i USA.
Dette tallet blekner dog mot antallet kalkuner som avles og slaktes i kjøttindustrien hver eneste år. Bare til Thanksgiving regner man med at hele 46 millioner kalkuner slaktes, og årlig ligger dette tallet på 245 millioner.
Også i Norge blir det dessverre stadig mer populært å servere kalkun til festmåltider, da kanskje spesielt nyttårsaften. Man regner med at det i Norge i dag slaktes omtrent en million kalkuner i året.
Sosiale, nysgjerrige dyr som elsker å utforske
I naturen er kalkuner sosiale, nysgjerrige dyr som elsker å utforske. De lever i flokker, prater med hverandre og viser både sorg, glede og empati. Kalkuner trenger vegetasjon der de kan lage skjulte rugeplasser, og trær til å vagle seg i. Men i kjøttindustrien får så og si ingen kalkuner oppleve livet utendørs. I stedet tilbringer de hele sine altfor korte liv i store haller, tettpakket sammen med tusenvis av andre fugler.
Kalkunene i kjøttindustrien er avlet til å vokse ekstremt raskt, noe som gir smertefulle helseproblemer. Halvdempet belysning gjør kalkunene passive, og brukes for å hindre hakking og hysteri. Avføring fra flere tusen dyr og høye konsentrasjoner av ammoniakk gir sviskader og luftveislidelser.
Men vi mener at kalkuner fortjener bedre – for en koseligere, smartere og mer vakker fugl, det skal du lete lenge etter. Og om du ikke er helt overbevist om at kalkuner absolutt ikke hører hjemme på middagsbordet enda, så vil kanskje disse 10 faktaene om kalkuner hjelpe deg til å innse nettopp dette:

