Gå til hovedinnhold

Sosial, søt og snill: 10 kule fakta om kalkuner du helt sikkert ikke har hørt før  

Trine Jensen-Burke

Oppdatert 27. november

I dag, siste torsdag i november, feirer Amerikanere høytiden Thanksgiving, en feiring som har sine røtter i historiske høsttakke-måltider mellom de tidligere engelsk-talende bosetterne i landet, og urbefolkningen der. Thanksgiving er en viktig dag for amerikanerne, og har vært en nasjonal helligdag siden 1863.

I tradisjon tro samles familier til et stort måltid, som oftest med kalkun servert som hovedrett.

Kalkuner er opprinnelig ville fugler, og er hjemmehørende i Nord-Amerika. Tidlig på 1900-tallet av ville kalkuner nesten utrydningstruet etter mange år med intens jakt, og man regnet med at det var omtrent bare 200.000 kalkuner igjen i landet. Men takket være konserveringsprosjekter finnes det i dag i underkant av syv millioner ville kalkuner i USA.

Dette tallet blekner dog mot antallet kalkuner som avles og slaktes i kjøttindustrien hver eneste år. Bare til Thanksgiving regner man med at hele 46 millioner kalkuner slaktes, og årlig ligger dette tallet på 245 millioner.

Også i Norge blir det dessverre stadig mer populært å servere kalkun til festmåltider, da kanskje spesielt nyttårsaften. Man regner med at det i Norge i dag slaktes omtrent en million kalkuner i året.

Sosiale, nysgjerrige dyr som elsker å utforske

I naturen er kalkuner sosiale, nysgjerrige dyr som elsker å utforske. De lever i flokker, prater med hverandre og viser både sorg, glede og empati. Kalkuner trenger vegetasjon der de kan lage skjulte rugeplasser, og trær til å vagle seg i. Men i kjøttindustrien får så og si ingen kalkuner oppleve livet utendørs. I stedet tilbringer de hele sine altfor korte liv i store haller, tettpakket sammen med tusenvis av andre fugler.

Kalkunene i kjøttindustrien er avlet til å vokse ekstremt raskt, noe som gir smertefulle helseproblemer. Halvdempet belysning gjør kalkunene passive, og brukes for å hindre hakking og hysteri. Avføring fra flere tusen dyr og høye konsentrasjoner av ammoniakk gir sviskader og luftveislidelser.

Men vi mener at kalkuner fortjener bedre – for en koseligere, smartere og mer vakker fugl, det skal du lete lenge etter. Og om du ikke er helt overbevist om at kalkuner absolutt ikke hører hjemme på middagsbordet enda, så vil kanskje disse 10 faktaene om kalkuner hjelpe deg til å innse nettopp dette:

1 Kalkuner er skravlebøtter og har et rikt språk

Visste du at kalkuner kommuniserer med hverandre med en rekke ulike lyder? Faktisk er kalkuner blant de mest «pratsomme» fuglene, og bruker stemmen til å uttrykke mange ulike intensjoner. De kommuniserer i tillegg med kompliserte lydsammensetninger, berøring og ikke minst visuelle signaler.

Studier har vist at vokabularet deres er stort, og man har hittil identifisert 28 ulike rop og lyder som er hørbare for mennesker, der hver lyd har forskjellige meninger som kan brukes i ulike situasjoner.

 

Se dette innlegget på Instagram

 

Et innlegg delt av Hope Rises (@hoperisesnetwork)

2 Kalkuner har kognitive evner på linje med 7-år gamle barn

I 2017 publiserte magasinet «Animal Cognition» en samleartikkel som konkluderer med at hønsefugler – som også inkluderer kalkuner – «har evne til tallforståelse; viser selvkontroll og selvvurdering, noe som er grunnlag for selvbevissthet. De kommuniserer på komplekse måter som indikerer at de er i stand til å ta andres perspektiv; har kapasitet til å resonnere og dra logiske slutninger på nivå med 7-år gamle barn; har begrep om tidsintervaller og forventning om fremtidige hendelser; har sofistikert sosial adferd; viser evne til sosial manipulasjon og kompleks sosial læring på lignende måter som mennesker; har komplekse negative og positive følelser og viser evne til empati.»

3 Kalkuner kan samarbeide om barneoppdragelse

I naturen lever kalkuner i flokker, og er svært sosiale. De gjør alle aktiviteter sammen, og holder hele tiden kontakten med flokkmedlemmer. Det hender ofte at to eller flere hunner velger å legge egg i samme reir, og samarbeide om ungeoppdragelsen. To eller flere mødre med ungeflokker kan også slå seg sammen utover sommeren, og opptre som en fast familieflokk.

Ungene i et kull blir svært knyttet til hverandre og knyttet til moren. Mor og unger kommuniserer allerede i egget, slik som hos høner. Moren bruker stemmen hele tiden, til å holde flokken samlet, fortelle om egnet mat – og ikke minst varsle om farer.

Kalkun-mamma er også en skikkelig ‘hønemor’ og forsvarer ungene tappert – hun hveser, hopper mot inntrengere og utviser annen aggressiv adferd. Hvis det ikke hjelper, setter hun seg helt stille med vingene over kyllingene og gjemmer dem, mens hun forsvarer dem. Hun kan også – slik noen arter av småfugler – late som hun har skadet en vinge eller bein, og avlede rovdyrs oppmerksomhet fra ungene.

4 Kalkuner skifter farge etter humør

Visste du at i likhet med kameloner kan også ville kalkuner skifte farge etter humøret også?

Huden på hodet til kalkunen and den løse huden under halsen kan skifte mellom å være rød, hvit og blå, alt etter hvor stresset, rolig, eller glad kalkunen er.

5 Ville kalkuner kan både fly og svømme

Kalkunen slik vi kjenner den i dag stammer fra Nord-Amerika, og ville kalkuner er mindre i størrelse enn de man i dag har avlet frem for slakt og kjøttproduksjon.

Dette betyr at dagens kalkuner i industrielt dyrehold er for store og tunge til å fly, mens i naturen kan kalkuner fly opp til 100 meter av gangen. I tillegg elsker ville kalkuner å svømme, løpe rundt i skogen på jakt etter mat og å sitte og sove på grener i store trær.

Nærbilde av en vill kalkun.
Dette visste du kanskje ikke om kalkuner? Foto: Ashish Sharma

6 Hann-kalkuner kan kunsten å flørte

Når det kommer til å være på sjekkern og finne en make, ja, så er det få som gjør like mye ut av dette som hann-kalkuner.

For å tiltrekke seg oppmerksomhet fra hunn-kalkuner bruser hann-kalkuner mer fjærene sine, og sprader rundt for å vise seg frem mens de grynter og lager lyder. Og det ser ut til å virke fint – for det er ofte de hann-kalkunene som lager det største og mest bråkete showet som ender opp med å få seg dame!

7 Kalkuner kan male som en katt og liker å få en klem

Studier har vist at kalkuner er svært intelligente, og kan huske omgivelser de har vært i selv etter flere år.

Disse store fuglene er også svært emosjonelt intelligente, og viser ofte empati både ovenfor egne flokkmedlemmer, andre fugler og også mennesker.

Man har til og med observert kalkuner som oppsøker mennesker for å få en klem!

 

8 Kalkuner har syper-syn og hørsel

Kalkuner både ser og hører ekstremt godt – til tross for at de ikke har ører utenpå kroppen, men derimot et lite hull bak øyet hvor de kan høre lyder fra opptil en kilometer unna.

De har også øyne som er plasserte slik at kalkuner har 270-graders syn – noe som virkelig overgår vår synsvinkel på snevre 180 grader! I tillegg har kalkuner også et svært utviklet fargesyn, og kan til og med se UV-lys.

Nærbilde av en vill kalkun.
Kalkuner er kule dyr. Foto: Naturlady

9 Kalkuner er som Lars Monsen, og liker best å leve i skogen

I naturen lever kalkuner i – og har behov for – tett skog. Det er aller viktigst for kalkunene at det er stor variasjon innenfor leveområdet deres., og de trenger både tett buskvegetasjon og store sove-trær med sterke grener.

Kalkunene liker også at det er elver eller innsjøer, fjellandskap og åpne enger i habitatet deres. Fuglene skifter område med årstidene, og kan bevege seg 80 kilometer fra sommer til vinterområde. Ville kalkuner bygger lune og skjulte rugeplasser, enten på bakken eller i tretopper.

10 Kalkuner er empatiske og viser følelser mot både dyr og mennesker

Kalkuner er smarte, sosiale dyr som knytter sterke bånd både med andre kalkuner, dyr til blir kjente meg og også mennesker de blir vante til. De kjenner igjen ansikter og kan huske steder og mennesker fra flere år tilbake.

Kalkuner har rike følelsesliv, og uttrykker både glede, frykt og sorg og man har til og med observert kalkuner som trøster hverandre ved bruk av både berøring og lyder.

Kalkuner er også fra naturen side nyskjerrige og lekne, og i likhet med mennesker og andre dyr har også kalkuner ulike personlighetstrekk, og man kan tydelig se at noen er frekke og uredde, mens andre kalkuner er mer varsomme og beskjedne.

 

Les også