Viral agurksalat

Name: Viral agurksalat
Total time: 15 min
Ingredients: 2 stk agurk knust og kuttet i gode biter; 1 ts salt; 1 ts sukker; 1 ss sesamfrø gjerne røstet; 2 ss soyasaus; 1 ts sesamolje; 1 ts vegansk fiskesaus kan sløyfes; 1 ss lønnesirup; 1 fedd hvitløk revet; 1-2 ts chilicrisp; 1 ts riseddik; 1 ts sesamfrø røstede

OPPSKRIFTEN LAGET AV Julie Kvamme

«Noen ganger må man bare spise en hel agurk». Det går ikke an å scrolle litt på TikTok uten å høre noen si det, før de slenger sammen en agurksalat. Det er ikke uten grunn. Det er en superenkel, smakfull måte å få i seg masse agurk, full av elektrolytter og mineraler. Her er det utrolig enkelt å tilpasse til egne preferanser: Vil du ha den søtere, kjør på. Mer sesam? Det er helt opp til deg. Det er nesten umulig å ta feil. Undertegnede lager dette lett på slump og smaker til, men bruk målene som et utgangspunkt for å finne balansen av smaker du synes er best! Denne oppskriften lager en god mengde til et større selskap. Skal du spise alt selv, kan du gjerne lage oppskriften til to personer – og spise en hel agurk.

Total tid: 15 min

Frokost og lunsj Salater

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

INGREDIENSER

Antall porsjoner

Agurk

2 stk agurk knust og kuttet i gode biter
1 ts salt
1 ts sukker

Saus

1 ss sesamfrø gjerne røstet
2 ss soyasaus
1 ts sesamolje
1 ts vegansk fiskesaus kan sløyfes
1 ss lønnesirup
1 fedd hvitløk revet
1-2 ts chilicrisp
1 ts riseddik

Garnityr

1 ts sesamfrø røstede

FREMGANGSMÅTE

«Knus» agurken
Med siden av en kniv, slå agurken til den sprekker opp.
Om du ikke er komfortabel med å gjøre det med en kniv, kan du også bruke baksiden av en stekespade: Legg stekespaden opp mot agurken, og slå med håndleddet til den sprekker opp.
Skjær agurken
Kutt agurken opp i grove biter.
Salt agurken
I en bolle, strø salt og sukker over agurken, la det stå i maks 10 minutters tid for å trekke ut væsken.
Lag sausen
Mens vannet trekkes ut av agurken, kan du blande sammen ingrediensene til sausen.
Hell av og tørk agurken
Når ti minutter har passert, hell av væske fra agurken og tørk dem lett med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.
Bland salaten
Hell sausen over agurken i en passende skål. Rør rundt.
Ha på garnityr og server
Røst sesamfrøene i en tørr panne, strø dem over salaten. Fullfør med eventuelt ekstra chilicrisp på toppen. Perfekt som en sidesalat, eller som en enkel snack.