Verdens enkleste havrekjeks

Name: Verdens enkleste havrekjeks
Total time: 30 min
Ingredients: 6 dl havregryn små; 1.5 dl sukker gjerne brunt eller kokossukker; 3 dl hvetemel eller speltmel; 300 g vegansk smør mykt; Valgfri topping se tips nederst!

OPPSKRIFTEN LAGET AV Fra liten til stor – Alt om plantebasert ernæring Besøk nettside

Disse kjeksene er helt perfekte når du får lyst på noe kjapt og godt. De er kjempeenkle å lage, og du kan variere dem ut fra det du har lyst på akkurat der og da, eller det du har i skapet. Man kan lage de helt plain, eller tilsette nøtter og sjokolade. Rosiner passer også perfekt å ha i disse kjeksene, eller hva med kokos? Nybakte havrekjeks med vegansk smør og ost, sammen med en kopp varm kakao – det er luksus det. En porsjon tilsvarer ca. 40 kjeks. Lyst til å teste flere kjeksoppskrifter uten egg eller melk? Se alle våre veganske kjeksoppskrifter her!

Total tid: 30 min

Dessert og kaker Kjeks og småkaker

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Sprø havrekjeks med nøtter og rosiner på en trefjøl. — Disse havrekjeksene kan lages både digge og sprø eller seige og gode! Foto: Gunnar og Cathrine Birkeland

INGREDIENSER

Antall porsjoner

6 dl havregryn små
1.5 dl sukker gjerne brunt eller kokossukker
3 dl hvetemel eller speltmel
300 g vegansk smør mykt
Valgfri topping se tips nederst!

FREMGANGSMÅTE

Sett på ovnen
Sett ovnen på 175 °C, og kle to stekebrett med bakepapir om du lager en porsjon.
Bland deigen
Ha alt (unntatt eventuell topping) i en kjøkkenmaskin, og kjør til en grov masse. Du kan også blande det for hånd i en stor bolle. Pass på at smøret blir ordentlig knadd inn. Deigen skal være litt fuktig; er den altfor våt, knar du inn bittelitt mer
mel.
Form kjeksene
Lag valnøttstore kuler (eller større/mindre etter ønske) av deigen, og legg dem på stekebrettene. Trykk dem litt ned med hendene eller en gaffel. De eser ikke ut i ovnen, men beholder den formen du velger før steking. Liker du dem sprø, lag dem tynnest mulig. Liker du dem myke, lag dem tykkere. Bare husk på at steketiden vil variere litt ut fra tykkelse.
Steking
Ha på ønsket topping, trykk den litt ned i kjeksen. Stek i 10–15 minutter eller til de er lysebrune i kantene.