Veganske arme riddere

Name: Veganske arme riddere
Total time: 20 min
Ingredients: 240 ml soyamelk; 2 ss speltmel; 2 stk bananer modne; 1 ss næringsgjær; 1 ts brunt sukker; ½ ts kanel; 1 ts vaniljeekstrakt; 2 ss kokosolje; 4 stk brødskiver; 100 g bær; 240 ml soyayoghurt; lønnesirup til å ringle over; mynteblader til pynt

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Arme riddere, også kjent som «French toast», er enkel å lage og perfekt når du vil bruke opp tørre brødrester til noe skikkelig saftig. Denne veganske varianten av arme riddere bruker soyamelk og most banan i stedet for egg og melk, noe som gir en fyldig røre med naturlig sødme. Server gjerne med friske bær, lønnesirup og en klatt vegansk yoghurt. Oppskriften på arme riddere har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.

Total tid: 20 min

Dessert og kaker Vafler og pannekaker

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Et fat med veganske arme riddere toppet med ferske bær og sirup. — Arme riddere, også kjent som "French toast", er enkelt å lage og perfekt når du vil gjøre tørre brødrester til noe skikkelig saftig. Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

240 ml soyamelk
2 ss speltmel
2 stk bananer modne
1 ss næringsgjær
1 ts brunt sukker
½ ts kanel
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss kokosolje
4 stk brødskiver

Tilbehør (valgfritt)

100 g bær
240 ml soyayoghurt
lønnesirup til å ringle over
mynteblader til pynt

FREMGANGSMÅTE

Bland røren
Ha soyamelk, speltmel, bananer, næringsgjær, brunt sukker, kanel og vaniljeekstrakt i en foodprosessor. Kjør til en jevn, flytende røre.
Ta frem en stekepanne
Smelt kokosoljen i en stekepanne på middels varme.
Dypp og stek brødet
Legg brødskivene i røren og stek deretter i 2 minutter på hver side til skivene er gyllenbrune.
Server med ønsket tilbehør
Server arme riddere med bær på toppen. Ringle over lønnesirup, pynt med mynteblader om ønskelig, og legg en skje soyayoghurt ved siden av.