Vegansk valnøttparmesan

Name: Vegansk valnøttparmesan
Total time: 25 min
Ingredients: 85 g valnøtter hele; 15 g næringsgjær; ¼ ts olje; Salt og pepper etter smak

5 (1)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Selv om det ser ut som parmesan, er denne smakfulle blandingen laget av valnøtter! Valnøttene er skjært i tynne skiver og dekket med næringsgjær, som gir en deilig, nøtteaktig smak. Toppingen er rask og enkel å lage og passer perfekt som et lett dryss over pastaretter, supper og salater. Oppskriften på valnøttparmesan er fra kokeboken Eating for Tomorrow – en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. 1 porsjon gir ca. 100 gram valnøttparmesan. Lyst til å prøve andre nøtteparmesaner? Sjekk ut oppskriften på vegansk parmesan med cashewnøtter.

Total tid: 25 min

Frokost og lunsj Pålegg

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

skåler med nøtter og hjemmelagde veganske ostetyper. — Gi dine matretter et dryss med digg nøttetopping! Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

85 g valnøtter hele
15 g næringsgjær
¼ ts olje
Salt og pepper etter smak

FREMGANGSMÅTE

Skjær valnøtter i tynne skiver
Bruk en skarp kniv eller mandolin til å skjære valnøttene i så tynne skiver som mulig, slik at du får tynne flak av valnøtter. Vær forsiktig!
Bland ingredienser
Bland de tynne valnøttflakene forsiktig med næringsgjær og olje i en bolle til alt er jevnt fordelt.
Stek valnøttflakene
Spre blandingen utover et stekebrett, krydre med litt salt og pepper. Rist lett i ovnen på 150°C i 10 minutter til valnøttene får en gyllen farge.
Avkjøling og oppbevaring
Ta ut valnøttene og rør forsiktig. La blandingen avkjøles. Oppbevares i en lufttett beholder hvor den vil holde seg i opptil 2 uker.