Vegansk Pizza Margherita

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Pizza Margherita med ekte smak av Napoli! Pizza alla Margherita, eller bare Margherita, er en enkel pizza, basert på en smaksrik tomatsaus. I denne veganske oppskriften lages alt fra bunnen av, både deigen og sausen! Oppskriften på pizzadeig kan også spises som flatbrød til andre oppskrifter. Kjøp vegansk parmesan på butikken, eller topp pizzaen med hjemmelaget cashewost eller tofuost. Selv om dette er oppskriften på Pizza Margherita, kan du selvfølgelig toppe pizzaen med hva vil, slik som rødløk, oliven og ruccola. Oppskriften har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, som er en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. Vil du prøve flere variasjoner av plantebasert pizzafyll? Sjekk ut oppskriften på tapenade-pizza!

Total tid: 1 t 30 min
Middag Pizza
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
En nystekt vegansk pizza margherita.
Rask og enkel Margherita-pizza med mye smak.
Pizzadeig
  • 1 ts tørrgjær
  • 240 ml lunkent vann
  • 1 ts sukker
  • 600 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ts sort pepper
  • 2 ts olivenolje
Pizzasaus
  • 1 skvett olivenolje
  • 2 stk hvitløksfedd finhakket
  • 8 stk plommetomater hakket
  • 4 stk soltørkede tomater hakket
  • 1 skvett balsamicoeddik
  • 1 klype brunt sukker
  • litt fersk basilikum hakket
  • Fint havsalt og sort pepper etter smak
Pizzatopping
  • 8-10 cherrytomater
  • 90 g Vegansk "parmesan" evt. annen nøtteost

FREMGANGSMÅTE

  1. Start med pizzadeigen
    Bland sammen gjær, lunkent vann og sukker. La gjærblandingen stå i 10 minutter til den begynner å skumme.

  2. Elt deigen
    Sikt melet i en kjøkkenmaskin med eltekrok, og tilsett salt og pepper. Sett maskinen på middels hastighet, tilsett gjærblandingen og olivenoljen, og elt i ca. 10 minutter.

  3. Kna og hev deigen
    Hell deigen ut på en melet overflate og kna den for hånd i ca. 5 minutter. Legg deigen i en bolle, dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve i ca. 30 minutter, til den har doblet seg i størrelse.

  4. Forvarm ovnen
    Sett stekeovnen på til 230°C.

  5. Lag pizzasausen
    Varm en kjele og tilsett en liten skvett olivenolje. Fres hvitløken i noen sekunder til den begynner å bli blank.

  6. Tilsett tomatene
    Tilsett plommetomater og soltørkede tomater, og la alt koke inn i sausen 8–10 minutter. Ha i balsamicoeddik, basilikum og brunt sukker, la det koke i ytterligere 1 minutt, og smak til med salt og pepper.

  7. Form pizzabunnene
    Kjevle ut pizzadeigen til 4–6 tynne bunner.

  8. Fordel sausen
    Bruk 1–2 spiseskjeer saus per pizza og spre den utover med baksiden av en stor skje.

  9. Topp pizzaene
    Legg ønsket topping på hver pizza, som f.eks. cherrytomater og vegansk parmesan/casheweost.

  10. Stek pizzaene
    Bak pizzaene i ovnen i 8–9 minutter, til kantene er sprø og toppingen er gjennomvarm.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter