Vegansk one-pot lasagne

5 (2)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Julie Kvamme

«Lasagne» og «kjapp» – to ord som knapt kunne vært lenger fra hverandre. Vi elsker lasagne, men det kan ta sin tid, både forbereding og bakingen. Dette er en enkel, hjemmelaget, vegansk lasagne som du kun trenger én kjele til. Er det lasagne? Kanskje ikke om du spør en italiener, men det smaker så å si det samme og tar kun en brøkdel av tiden. Mesteparten av arbeidet ligger i finhakking av grønnsakene, deretter lager den seg selv mens den putrer. Her lager du en stor, god porsjon til to personer som er sultne og er du heldig er det rester igjen! Vil du ha en skikkelig, gratinert lasagne? Denne oppskriften med cashewost er knallgod!

Total tid: 35-45 min
Middag Pastaretter
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Skål med one-pot lasagne, med revet basilikum og vegansk parmesan.
  • 1 rød løk finhakket
  • 1 selleristang finhakket
  • 1 stor gulrot finhakket
  • 2-3 fedd hvitløk finhakket
  • 300 gram vegansk farse
  • 2 ss tomatpuré
  • 1 boks passata
  • 1 boks hakkede tomater
  • 1 neve næringsgjær
  • litt vegansk fløte hell i
  • 2,5 dl grønnsaksbuljong
  • 1-2 ts tørkede italienske urter
  • 1-2 stk laurbærblad
  • 200 gram lasagneplater
  • litt Olivenolje til steking
  • en god klype salt etter smak
  • Nykvernet pepper etter smak
  • 1 ts hvitt sukker (kan sløyfes)
  • Vegansk "parmesan" til servering

FREMGANGSMÅTE

  1. Stek grønnsakene
    I en stor kjele, hell i en god klunk olivenolje. Stek først løk til den er gyllen. Ha så i selleri, gulrot og hvitløk. Stek til det mykner.

  2. Ha i farsen
    Stek farsen sammen med grønnsakene.

  3. Tilsett væske
    Tilsett tomatpuré, hakkede tomater og passata. Hell over grønnsaksbuljong og vegansk fløte. Rør rundt.

  4. Tilsett krydder og urter
    Ha i italienske urter, laurbærblader og næringsgjær. Ha i godt med salt og pepper etter smak, og litt sukker for å få mer smak fra tomatene. La det småputre i to minutter.

  5. La i lasagneplater
    Knekk gjerne opp lasagneplatene dersom det er nødvendig, slik at alt dekkes av sausen.

    Rør litt underveis, ha i litt ekstra væske dersom det er nødvendig.

  6. La det småputre
    La retten putre under lokk i rundt 20-30 minutter. Rør om med jevne mellomrom, pass på at pastaen ikke setter seg i bunnen.

    Koketid vil avhenge av hvilke lasagneplater du bruker.

  7. Server
    Smak til med salt og pepper om det trengs. Server med fersk basilikum, vegansk parmesan og gjerne bittelitt vegansk fløte på toppen.

    .

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter