Vegansk makrell i tomat

Name: Vegansk makrell i tomat
Total time: 10 min
Ingredients: 3 stk noriark; 1 boks kikerter; 1 boks hvite bønner; ½ glass soltørkede tomater i olje hakket; 3 ss tomatpuré; 1 ts sukker; 2 ss eplecidereddik

5 (1)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Madeleine Nor

Det finnes flere varianter av oppskrifter på makrell-fri makrell i tomat. Denne er inspirert av Veganerens kjempedigge «nokrell i tomat», men med en liten vri med hvite bønner. Pålegget blandes sammen med en stavmikser, og er ferdig på null-komma-niks. Det beste med hjemmelaget pålegg er at du kan bestemme selv hva du vil ha i. Varier mengden på nori-ark om du vil ha en mer «fiskete» smak, legg til mer olje, eller du kan sløyfe sukkeret dersom du ønsker en sukkerfri «makrell» i tomat. Du kan også bytte ut de hvite bønnene med andre typer bønner. Dette er barnas storfavoritt på brødskiva og er så god at den gjerne spises med skje! Oppbevares i kjøleskap, holder ca. 5 dager. 1 porsjon gir ca. 550 g vegansk makrell i tomat.

Total tid: 10 min

Frokost og lunsj Pålegg

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

nyristede brødskiver påsmurt vegansk makrell i tomat, toppet med fersk timian. — Makrell-fri makrell i tomat er like godt på knekkebrød som på brødskiva. Foto: Yin Yi Look

INGREDIENSER

Antall porsjoner

3 stk noriark
1 boks kikerter
1 boks hvite bønner
½ glass soltørkede tomater i olje hakket
3 ss tomatpuré
1 ts sukker
2 ss eplecidereddik

FREMGANGSMÅTE

Riv noriarkene
Riv noriarkene i biter på ca. 2×2 cm og legg det i en bolle.
Hell ut bønnevannet
Hell ut vannet til kikertene og de hvite bønnene (eller spar på kikertsvannet til en annen oppskrift som f.eks. eggerstatning).
Mos alle ingrediensene med stavmikser
Miks resten av ingrediensene sammen. La det gjerne være noen kikertbiter her og der for litt ekstra tyggemotstand.