Tofuost med makadamianøtter

Name: Tofuost med makadamianøtter
Total time: 20 min
Ingredients: 125 g Macadamianøtter bløtlagt i minst 6 timer eller over natten; 250 g fast tofu; 1½ ss næringsgjær; 1 stk sitron saften; 1½ ss kokosolje; ½ ts hvitløkspulver; ¼ ts salt; 1 klype hvit pepper malt

5 (3)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

En proteinrik «ost» laget av makadamianøtter og tofu. Dette er et næringsrikt alternativ til vanlig ost som kan brukes i tapas, på kjeks eller som pålegg. Rulles i dine favoritturter som rosmarin eller oregano. Oppskriften bruker makadamianøtter som er bløtlagt over natten, eller i minst 6 timer. Osten skal også få tid til å sette seg (ikke inkludert i totaltid). 1 porsjon gir ca. 380 g ost. Vegansk tofuost er fra kokeboken Eating for Tomorrow – en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.

Total tid: 20 min

Frokost og lunsj Pålegg

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

skåler med nøtter og hjemmelagde veganske ostetyper. — Et skikkelig proteinrikt pålegg til både tapas og brød. Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

125 g Macadamianøtter bløtlagt i minst 6 timer eller over natten
250 g fast tofu
1½ ss næringsgjær
1 stk sitron saften
1½ ss kokosolje
½ ts hvitløkspulver
¼ ts salt
1 klype hvit pepper malt

FREMGANGSMÅTE

Ta frem en blender eller foodprosessor
Fjern vannet til macadamianøttene. Kjør alle ingrediensene i en blender til du får en helt glatt masse.
Press ut væske
Ha blandingen i en nøttemelkpose eller et musselinklede og klem ut overflødig væske.
Form massen
Plasser posen i en sil eller et dørslag, legg en liten tallerken på toppen og press ned med en tung kjele eller lignende vekt, og la stå i flere timer eller over natten slik at osten setter seg og får en fin form.
Tilsett ønskede urter
Du kan rulle osten i urter etter eget valg (rosmarin eller oregano fungerer bra), før du oppbevarer den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den veganske osten holder seg i 3-4 dager.