Gå til hovedinnhold

Sjokoladecookies

OPPSKRIFTEN LAGET AV Ragnhild Nordrum Besøk nettside

Deilige, seige sjokoladecookies uten egg, melk eller smør! Disse amerikanske sjokoladecookiesene er enkle å lage, og smaker helt himmelsk. Imponer gjestene ved kaffebesøk, eller server de myke kjeksene på et fint brett i bursdager og andre festlige begivenheter. Denne oppskriften på amerikanske sjokoladecookies er funnet i en kokebok fra det veganske bakeriet Babycakes i New York. En oppskrift gir ca. 35 cookies. Prøv også oppskriften på veganske scones fra samme kokebok!

Total tid: 35 min
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Myke sjokoladecookies med synlige sjokoladevbiter ligger oppå hverandre på en hvit tallerken.
Hvis det (mot alle odds) skulle bli rester, holder cookiesene seg godt i en tett boks i flere dager.

FREMGANGSMÅTE

  1. Forvarm ovnen
    Varm opp ovnen til 190 °C. Legg bakepapir på stekebrett.

  2. Bland ingredienser i to forskjellige bakeboller
    I en bakebolle blander du samme kokosolje, eplesaus, havsalt, vanilje og rårørsukker. I en annen liten bolle blandes mel, finmalte linfrø og bakepulver.

  3. Kombiner rørene sammen
    Bruk en slikkepott og rør forsiktig de tørre ingrediensene inn i de våte. Rør inn sjokoladebitene.

  4. Legg deigen på stekebrette
    Bruk en spiseskje eller en iskremskje, og legg baller med deig på stekebrettet. Pass på at det er nok plass mellom cookiesene, slik at de får flyte ut.

  5. Stek i ovnen
    Stek cookiesene i 15-20 minutter, til kantene er gyllenbrune og midten fortsatt er myk.

  6. Avkjøl på rist
    La cookiesene avkjøles på stekebrettet før de legges over på en rist. Oppbevar i en tett kakeboks.