Rødbetehummus

Name: Rødbetehummus
Total time: 30 min
Ingredients: 1 boks hermetiske kikerter; 1 stk rå rødbeter middels stor; 2 fedd hvitløk most; 1 ss tahini; 2 ts spisskummen; 1 ts paprikapulver; 1 ss sitronsaft; ½ ts Pepper; 1 ts salt; vann eller olje (til ønsket konsistens)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Fra liten til stor – Alt om plantebasert ernæring Besøk nettside

Denne skikkelig rosa hummusen er et blikkfang for store og små! Og som om hummus ikke er sunt nok fra før, får denne rødbete-hummusen en ekstra «boost» som gjør at den er nesten uslåelig ernæringsmessig. Fargekombinasjonen er fantastisk og vil nok friste mange små til å spise både kikerter og rødbeter selv om de i utgangspunktet er skeptiske. 1 oppskrift tilsvarer ca. 5-6 porsjoner. Lyst til å teste andre hummusvarianter? Sjekk ut oppskrift på rød linsehummus og hummus med avokado!

Total tid: 30 min

Frokost og lunsj Pålegg

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Kremet rødbetehummus i en dyp rosafarge, toppet med pinjekjerner og tørkede urter. — Knallrosa hummus på kikerter og røbeter barna vil elske! Foto: Fra boka "fra liten til stor" / GRØNT forlag

INGREDIENSER

Antall porsjoner

1 boks hermetiske kikerter
1 stk rå rødbeter middels stor
2 fedd hvitløk most
1 ss tahini
2 ts spisskummen
1 ts paprikapulver
1 ss sitronsaft
½ ts Pepper
1 ts salt
vann eller olje (til ønsket konsistens)

FREMGANGSMÅTE

Sett på ovnen
Sett ovnen på 200 °C.
Bak rødbeten i ovnen
Skrell og kutt rødbeten i terninger og pakk dem inn i sølvfolie. Bak dem i ca. 20 minutter eller til de er møre. Avkjøl en smule.
Finn frem kjøkkenmaskin
Finn frem kjøkkenmaskin og ha i alle ingrediensene unntatt vannet. Kjør til en grov masse, og ha i vannet gradvis mens maskinen går, til du synes konsistensen er passe.
Server på nybakt brød
Server rødbetehummusen på nybakt brød, gjerne med noen skiver avokado på.