Ristet nøttesnacks med tamari

Name: Ristet nøttesnacks med tamari
Total time: 50 min
Ingredients: 120 g gresskarkjerner; 130 g solsikkekjerner; 150 g linfrø; 130 g hasselnøtter; 125 g valnøtter; 120 ml tamari; 1 ts røkt paprikapulver; ½ ts chilipulver valgfritt; Salt og pepper etter smak

5 (2)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Denne nøtteblandingen er en proteinrik snacks som også fungerer perfekt som topping til både supper og salater. Kombinasjonen av tamari (en soyasaus med dyp smak), røkt paprika og chili som deretter ristes i ovnen, gir en fantastisk smaksopplevelse. Oppskrift på nøttesnacks med tamari er fra kokeboken Eating for Tomorrow – en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. 1 oppskrift gir ca. 700 g nøttesnacks. Lyst til å teste andre nøttetoppinger? Sjekk ut oppskrift på vegansk valnøttparmesan!

Total tid: 50 min

Snacks Sunn snacks

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

skål med ristede tamarifrø og nøtter. — Hjemmelaget nøtteblanding med smak av tamari, paprika og chili. Perfekt som snacks eller topping til salater. Foto: Eating for Tomorrow

INGREDIENSER

Antall porsjoner

120 g gresskarkjerner
130 g solsikkekjerner
150 g linfrø
130 g hasselnøtter
125 g valnøtter
120 ml tamari
1 ts røkt paprikapulver
½ ts chilipulver valgfritt
Salt og pepper etter smak

FREMGANGSMÅTE

Forvarm ovnen
Sett ovnen på 180 °C. Finn frem en ovnsform.
Første steking
Bland alle nøttene og frøene i ovnsformen. Stek i 20 minutter og rør om av og til for å unngå at kantene blir brent.
Krydring og videre steking
Ta nøtteblandingen ut av ovnen og hell over tamarisausen. Dryss over røkt paprika og bland godt så alt blir dekket. Stek videre i 15-20 minutter. Rør om av og til og juster smakene. Tilsett eventuelt mer tamari og chilipulver om du vil ha et ekstra kick.
Avkjøling og oppbevaring
Ta nøtteblandingen ut av ovnen og la blandingen avkjøles helt. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil en måned.