Mine oppskrifter
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Potetterrin med ramsløk og ertekrem
Denne potetterrinen er en elegant, smakfull og billig rett! Den er satt sammen med lag av tynne potetskiver, ramsløkblader og en kikertblanding som binder alt sammen. Terrinen blir best om den får sette seg i kjøleskapet over natten, men den kan også lages samme dag og stå noen timer i kjøleskapet. Server gjerne med en frisk ertekrem og topp retten med frø og blomster fra ramsløk. Oppskriften er det tatt utgangspunkt i en form på 9x22cm.
Total tid:
1 t
15 min
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
FREMGANGSMÅTE
-
Forvarm stekeovnen
Sett ovnen på 200°C. -
Forbered potetene og rør ut kikertblandingen
Skjær potetene i tynne skiver på en mandolin. Rør kikertmelet i vannet. -
Smør formen
Smør en ildfast form med olje, og legg ramsløkblader på bunnen og sidene. I denne oppskriften er det tatt utgangspunkt i en form på 9x22cm. -
Bygg terrinen
Legg potetskivene i lag i den ildfasteformen, vekselsvis med kikertmel blandingen og ramsløkbladene. Dryss salt og pepper mellom lagene. Det øverste laget skal være potetskiver. -
Press sammen potetene og stek
Pensle toppen med olje og press potetene sammen. Stek formen i ovnen på 200°C i 40–45 minutter. Skru deretter av varmen og la den stå i ovnen i ytterligere 10–15 minutter. -
Avkjøl formen
La terrinen kjøle seg ned, og press den lett sammen. Sett den kaldt i noen timer, helst over natten slik at den får satt seg. -
Servering
Server terrinnen med en frisk ertekrem, eller annen saus og dryss over små grønne frø av ramsløk.
