Mine oppskrifter
Vil du lagre oppskrifter?
Opprett en konto eller logg inn på siden vår og så kan du rangere en oppskrift.
Potet- og kålpai med mandler
Mandler passer til mer enn bare søte retter! Her er de drysset over en potetpai med løk, blomkål og brokkoli. En skikkelig mettende og smakfull hverdagsrett, som passer like godt til familiemiddagen, som når du vil servere noe enkelt og godt til gjester. Poteter og løk utgjør bunnen, mens kål og tofukrem legges på toppen. For en ekstra mettende rett kan du selvfølgelig også tilsette kokte bønner, linser eller kikerter. Vil du prøve flere middagsretter til paiformen din? Se oppskrift på grønnsakspai med tofu!
Total tid:
1 t
15 min
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
FREMGANGSMÅTE
-
Tilbered løk og potet
Skjær løk i ringer. Høvle potetene i tynne skiver med mandolin eller en skarp kniv. Varm litt olje i en stor panne og stek løk og poteter til de blir gylne. Ha potetene og løken over i en ildfast form. -
Finn frem blomkål og brokkoli
Del kålen (blomkål og brokkoli) i små buketter. Stilkene kan kuttes i små terninger. Fordel kålen over potetene og løken. Hvis ønskelig kan kålen forvelles et par minutter i kokende vann først. La den renne godt av. -
Lag tofukrem
Pisk tofuen helt glatt sammen med halvparten av næringsgjæren (valgfritt), sennep og sitronsaft. Smak til med salt, pepper, sennep og eventuelt litt finhakket estragon. -
Fordel kremen
Fordel tofukremen jevnt over grønnsakene i formen. -
Topping
Skjær mandlene i flak og strø dem over retten. Drypp over olivenolje og eventuelt resten av næringsgjæren. -
Steking
Stek paien i ovnen på 200°C i 20 – 25 minutter, til overflaten er gyllen. Hvis mandlene begynner å bli for mørke i ovnen, kan du dekke paien med aluminiumsfolie til den er ferdig stekt.
