Meksikansk frokosttallerken

Name: Meksikansk frokosttallerken
Total time: 30 min
Ingredients: Tofurøre; 1 pk sorte bønner hermetiske; Krydder f.eks. paprikapulver, cumin, koriander, salt, chili; 1 stk grønn paprika; 10 stk cherrytomater; 1 stk avokado; Bladsalat, valgfritt f.eks spinat, crispisalat, ruccola, hjertesalat; 2 ss tacosaus

OPPSKRIFTEN LAGET AV Marie Vogt

Har du litt ekstra tid til frokosten? Eller er du kanskje lei av den samme brødskiva eller müslien til om morgenen? Prøv meksikansk frokosttallerken! Denne proteinrike og fargerike frokosten er inspirert av det meksikanske kjøkken og inneholder gode proteinkilder, sunt fett og fiber som holder deg mett. Oppskriften bruker svarte bønner, men du kan også erstatte dette med andre belgvekster, slik som linser. Du kan også variere grønnsakene i oppskriften, gjerne de som venter på å bli brukt i kjøleskapsskuffen! Bruk f.eks. agurk, raspet gulrot, vårløk og søtpotet.

Total tid: 30 min

Frokost og lunsj varm lunsj

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

meksikansk frokosttallerken med tofurøre, bønner og grønnsaker — En fargerik frokost med smaker inspirert fra det meksikanske kjøkken.

INGREDIENSER

Antall porsjoner

Proteinkilder

Tofurøre
1 pk sorte bønner hermetiske
Krydder f.eks. paprikapulver, cumin, koriander, salt, chili

Grønnsaker

1 stk grønn paprika
10 stk cherrytomater
1 stk avokado
Bladsalat, valgfritt f.eks spinat, crispisalat, ruccola, hjertesalat
2 ss tacosaus

FREMGANGSMÅTE

Lag tofurøre etter oppskriften
Du finner oppskriften på tofurøre her.
Varm bønner i en stekepanne
Ha avskylte bønner i en stekepanne og varm opp. Tilsett ønsket krydder og litt vann. Varm opp og la småputre på lav varme i 5 minutter.
Skjær grønnsakene
paprika, cherrytomater og avokado skjæres i skiver eller terninger.
Server på en stor tallerken og nyt
Server tofurøren sammen med bønner, grønnsaker, salat og tacosaus.