Lapper uten egg

5 (1)

OPPSKRIFTEN LAGET AV Fra liten til stor – Alt om plantebasert ernæring Besøk nettside

Disse lappene er minst like gode som de man fikk av farmor i barndommen eller som svelene på fergen. I tillegg er de enkle å lage og helt uten egg, melk eller kefir! Oppskriften på veganske lapper er genial å ha liggende i barnehagen eller på SFO, der man gjerne lager lapper relativt ofte. Finn frem takken og lag en haug. 1 oppskrift tilsvarer ca. 15 store, tykke sveler.

Total tid: 1 t

Dessert og kaker Vafler og pannekaker

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Et tårn med luftige lapper, toppet med krem og bringebærsyltetøy. — Topp de luftige lappene med vegansk rømme og bringebærsyltetøy! Foto: Gunnar og Cathrine Birkeland

INGREDIENSER

Antall porsjoner

7 dl soyamelk
2 ss eplecidereddik eller vanlig eddik
2 dl soyayoghurt naturell (bruk gjerne en med vaniljesmak for enda deiligere lapper)
2 dl sukker
2 ts natron
2 ts bakepulver
8 dl hvetemel
salt ørlite

FREMGANGSMÅTE

Bland soyamelk og eddik
Bland sammen soyamelk og eddik, og la det stå i ca. 10 minutter. Da vil melken skille seg og minne om kefir. Det fungerer ikke så bra med andre plantebaserte melketyper.
Rør alt sammen
Bland sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett yoghurt- og soyamelkblandingen, og rør alt godt sammen.
Finn frem takken
Varm opp takken (eller en stekepanne), og stek store, deilige lapper på middels varme. Snu dem når de begynner å få mange bobler på overflaten og har stivnet i kantene.
Servering
Server med vegansk margarin, sukker, vegansk rømme og syltetøy.

Tips!

Du må gjerne bruke stekepanne til disse lappene, men det har vist seg av en eller annen grunn at de blir mye mer luftige og tykke når de stekes på takke.