Kålrabistappe med gulrot

5 (1)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Mari Hult Besøk nettside

Kålrabistappe er en uunnværlig del av julemåltidet. Og denne oppskriften på kålrabistappe med gulrot passer uansett om du skal servere tofu-ribbe, nøttestek eller noe helt annet. Med litt plantesmør og soyafløye til slutt får den klassiske kålrabismaken en fyldig og kremet konsistens. Dette juletilbehøret kan du forberede tidlig (1.5 t i forveien), slik at du kan holde den lun i en halvtime på svak varme med lokk.

Total tid: 1 t
Middag Småretter og tapas Jul
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
En firkantet bolle med oransje kålrabistappe.
Kålrabistappe, eller kålrotstappe med gulrot er et must som tilbehør i jula! Foto: Mari Hult
  • 1 stk kålrabi stor
  • 2-3 stk gulrøtter
  • vann + økologisk buljongpulver
  • 2 ss vegansk margarin
  • Litt matfløte av soya
  • salt etter smak

FREMGANGSMÅTE

  1. Skrell og kutt rotgrønnsakene
    Skrell kålrabi og gulrøtter og skjær i grove biter. Ha i en gryte.

  2. Kok med buljongpulver
    Hell i vann til det såvidt dekker grønnsakene. Ha i buljongpulver og la det hele koke opp. Ta på lokk, skru ned varmen og la det småkoke til alt er mørt, dette tar ca. 1 time.

  3. Sil av vannet
    Sil av kokevannet, som du tar vare på til f.eks kraft i saus, eller om stappen blir for tørr. Ha grønnsakene tilbake i gryta. Ha i margarin og fløte.

  4. Mos til en stappe
    Mos det hele – enten med en gaffel eller stavmikser. Velg selv om du foretrekker en grov mos, eller kjøre det til en puré i kjøkkenmaskin/blender. Spe eventuelt med litt kokevann dersom det blir for tørt.

  5. Klar til servering
    Smak til med salt, og kålrabistappen er klar til servering! Perfekt til tofu-ribbe, brun saus og ristede rosenkål.

Tips!

  • Ta vare på kokevannet, og du har nydelig kraft til å lage saus på.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter