Indisk raita med granateple og dill

Har du smakt raita før? Det er en slags indisk dipp, servert som tilbehør til mange spennende retter. Denne friske raitaen bruker saftige granateplekjerner, som tilfører både syrlighet, sødme og en lett sprø tekstur. Kombinasjonen av mild soyayoghurt og aromatisk dill gjør dette til en perfekt kombinasjon til krydrede retter, ovnsbakte grønnsaker eller som en enkel dipp. 1 porsjon gir ca. 240 ml raita. Oppskriften på indisk raita med granateple og dill har vi fått låne fra kokeboken Eating for Tomorrow, en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction.