Hjemmelaget mandelsmør

5 (1)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Fra liten til stor – Alt om plantebasert ernæring Besøk nettside

Visste du at du kan lage hjemmelaget mandelsmør med kun mandler, blender og litt tålmodighet? I denne oppskriften bruker du mandler, men du kan bruke alle slags nøtter for å lage kjempegode og spennende nøttesmørvarianter. For best resultat rister du nøttene litt ovnen først. Da vil du ikke bare får enda bedre smak på det ferdige mandelsmøret, men det blir også fortere ferdig. 1 oppskrift gir nok mandelsmør til et stort glass.

Total tid: 35 min
Frokost og lunsj Pålegg
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
En hvit skål med mandelsmør og toppet med hele mandler.
Digg, hjemmelaget mandelsmør - perfekt på knekkebrød eller i grøt! Foto: Gunnar og Cathrine Birkeland
  • 200-300 g mandler
  • litt salt valgfritt

FREMGANGSMÅTE

  1. Skru på ovnen
    Sett ovnen på 200 °C, og kle et stekebrett med bakepapir.

  2. Rist mandlene i ovnen
    Spre nøttene utover papiret, og stek dem i ovnen i ca. 5 minutter eller til det lukter aromatisk og du ser at nøttene blir litt mørkere. Husk at nøtter blir fort brent i ovnen så pass på hele tiden.

  3. Ta frem en kjøkkenmaskin eller blender
    Legg de ristede nøttene i en kjøkkenmaskin eller blender. Kjør på full guffe helt til du har rennende nøttesmør. Dette tar tid! Først blir det mel, så vil nøttene begynne å slippe oljen sin, og det blir en mer klissete masse. Mange tror nøttesmøret er ferdig når det har samlet seg til en klissete ball i kjøkkenmaskinen, men ikke stopp der. Ha i litt salt om du ønsker det.

  4. Fortsett å blende
    La maskinen gå helt til du ser at mandelsmøret begynner å bli flytende. Først da er det ferdig. Det kan ta opp til en halvtime før du ser det ferdige resultatet, avhengig av type kjøkkenmaskin og om nøttene er ristet på forhånd eller ikke.

  5. Hell mandelsmøret over på glass
    Hell mandelsmøret over på glass. Det holder seg fint noen uker i romtemperatur, men for å øke holdbarheten ytterligere kan du oppbevare det i kjøleskapet. Husk at det da vil bli litt mindre smøremykt.

Tips!

  • Hasselnøttskall kan ha en bitter bismak, så hvis du vil teste oppskriften med hasselnøtter, bør du fjerne skallet etter at de er ristet i ovnen (da glir det lett av). Det gjør ingenting om litt av skallet sitter igjen, bare prøv å gni det av flesteparten av nøttene.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter