Hjemmelaget chilisaus

Name: Hjemmelaget chilisaus
Total time: 45 min
Ingredients: 1 stk løk hakket; 2 stk hvitløksfedd knust; 6 stk rød chili hakket; 2 stk rød paprika hakket; 1 boks hakkede tomater; 2 ss eplecidereddik; 2 ss brunt sukker

OPPSKRIFTEN LAGET AV Eating For Tomorrow Besøk nettside

Hjemmelaget chilisaus er perfekt for deg som elsker sterk mat. Oppskriften bruker rikelig med fersk chili for et skikkelig kick på tungen. Chilisausen blir balansert med sødme fra paprika og brunt sukker og litt syre fra eplecidereddik. Resultatet er en fyldig, aromatisk chilisaus som passer like godt til burgere, blomkål, taco og grillmat som til marinader og dipp. Når du lager chilisausen selv, får du full kontroll over både styrke og smak! Oppskriften på chilisaus er fra kokeboken Eating for Tomorrow– en forlengelse av dokumentaren Eating Our Way to Extinction. 1 oppskrift gir ca. 700 ml sterk chilisaus. Oppbevares i kjøleskap.

Total tid: 45 min

Middag Sauser og dressinger

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Hjemmelaget rød, chilisaus i en rund skål. — Hjemmelaget chilisaus for deg som elsker mat med ekstra styrke!

INGREDIENSER

Antall porsjoner

1 stk løk hakket
2 stk hvitløksfedd knust
6 stk rød chili hakket
2 stk rød paprika hakket
1 boks hakkede tomater
2 ss eplecidereddik
2 ss brunt sukker

FREMGANGSMÅTE

Surr løk og hvitløk
Varm litt olje i en stor kjele. Tilsett løken og stek i ca. 30 sekunder til den begynner å bli myk. Ha i hvitløken og stek videre i ytterligere 30 sekunder.
Kok opp sausen
Tilsett chili, paprika, hakkede tomater, eplecidereddik og brunt sukker. Kok opp, senk varmen og la sausen småkoke i ca. 30 minutter.
Kjør sausen glatt
Kjør sausen med stavmikser eller i blender til den er helt jevn.
Sil for glatt konsistens
Sil sausen gjennom en fin sil for å fjerne biter av chiliskall, slik at du får en glatt og jevn chilisaus.