Hjemmelagde rett i koppen-nudler

5 (1)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Fra liten til stor – Alt om plantebasert ernæring Besøk nettside

Visste du at du enkelt kan lage hjemmelagde «Rett-i-koppen»-nudler? Her kan du tilsette akkurat det krydderet, nudlene og grønnsakene du selv vil ha, og du kan dermed justere både innhold og smak selv. Genialt! Husk å bruke nudler som bare skal bløtlegges i kokende vann, hvis ikke må du beregne lengre tid, og noe røring underveis. Putt innholdet i glass som tåler kokende vann og ta med som matpakke, så trenger du bare å tilsette vannet for en varm lunsj.

Total tid: 20 min
Middag Asiatisk
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Et glass med nudler, grønnsaker og buljong.
Hjemmelagde "rett-i-koppen" nudler er perfekt om du vil ha varm lunsj på et blunk! Foto: Gunnar og Cathrine Birkeland
  • 1 nøste nudler tørre
  • 1/3 stk buljongterning eller buljongpulver
  • 1-2 ss ss soyasaus gjerne med soppsmak, for ekstra umami.
  • 1 ts ingefærpulver malt
  • ½ ts Nykvernet pepper
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 stilk vårløk finhakket
  • 1 neve Grønnsaker frosne (f. eks. gulrøtter, erter, blomkål eller amerikansk blanding)

FREMGANGSMÅTE

  1. Legg nudler og grønnsaker i en kopp
    Legg nudlene i et glass eller kopp som tåler kokende vann. Ha over krydder, buljongpulver, soyasaus og grønnsaker.

  2. Hell på vann
    Hell over kokende vann så det akkurat dekker nudlene, og sett på lokk. Et tips er å kle toppen av glasset med aluminiumsfolie før du legger på lokket, da holder all varme seg inne i koppen.

  3. La stå
    La dette stå og godgjøre seg i 3–4 minutter. Du kan gjerne røre en gang underveis, da man kan oppleve at nudlene klistrer seg
    litt under bløtleggingen, avhengig av hvilke nudler man bruker.

Tips!

  • Tips til andre ingredienser: vegansk «kylling», kikerter eller bønner, tørket eller stekt sopp, stekt tofu.
  • Lag din egen krydderblanding ved å blande sammen de krydderne du liker å ha i dine nudler. Bland inn litt grønnsaksbuljongpulver og ha denne krydderblandingen på et glass. Dermed har du fiks ferdig krydderblanding til rett i koppen-nudlene dine når som helst. Avhengig av hvilke kryddere du bruker, vil også denne blandingen passe til sauser, dressinger og supper.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter