Gulrotkaviar

4 (1)
OPPSKRIFTEN LAGET AV Nordvegan Besøk nettside

Imponer middagsgjestene med hjemmelaget plantebasert kaviar! Her forvandler du gulrotjuice til små, delikate perler som minner om ekte kaviar. Hemmeligheten er agar-agar som forvandler juicen til myke perler. Server gulrotkaviaren som garnityr på ferske loffskiver, kjeks eller ristet brød. Lyst til å teste kaviar i en annen farge? Se oppskrift på grønnkålkaviar med ingefær!

Total tid: 40 min
Frokost og lunsj Pålegg Bryllup og konfirmasjon
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
Gulrotkaviar på baguette.
  • 5 stk gulrot
  • 1.5 ts agar agar
  • 1 kopp olje iskald

FREMGANGSMÅTE

  1. Lag gulrotjuice
    Start med å presse ferske gulrøtter til gulrotjuice. For 1 oppskrift skal du sitte med ca. 250 ml juice.

  2. Løs opp agar-agar i juicen
    Tilsett agar-agar i juicebasen og kok opp blandingen. Pass på at agaren blir fullstendig oppløst.

  3. Form kaviarkuler
    Hell den varme væsken over i en sprøyte, og drypp den deretter forsiktig ned i iskald olje. Dråpene vil stivne idet de treffer oljen og forme små kuler. Løft kaviarkulene ut av oljen med en hullskje og oppbevar dem i kjøleskapet frem til bruk.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter