Granola med banan og kokos

Name: Granola med banan og kokos
Total time: 40 min
Ingredients: 1 ss kokosolje; 1 ss sirup; 1-2 stk banan moden; 5 dl havregryn glutenfrie ved behov; 1 håndfull mandler grovhakket; ½ dl kokosmasse; ½ dl gresskarkjerner; ½ dl solsikkekjerner; 2 ss sesamfrø; 2 ss valmuefrø; 2 ss linfrø; ½ ts kardemomme; 1 ts kanel; ½ ts salt; Rosiner; tørket frukt Velg dine favoritter

OPPSKRIFTEN LAGET AV Maria - Planteæderen.dk Besøk nettside

Har du en moden banan du ikke vet hva du skal gjøre med? Da må du lage denne smakfulle, sprø og glutenfrie granolaen med banan og kokos! Hjemmelaget granola er perfekt å blande med yoghurt, toppe isen eller man kan spise den rett som den er! Her er det bare fantasien som setter grenser. Lyst til å teste flere granola-oppskrifter? Sjekk ut vegansk sjokoladegranola søtet med dadler!

Total tid: 40 min

Frokost og lunsj Grøt og frokostblandinger

Bytt til matlagingsmodus

Unngå at skjermen går i dvale

Et stort glass fylt til randen med hjemmelaget granola med banan og kokos. — Granola med kokos er perfekt over soyayoghurt, banais eller alene med litt plantemelk. Foto: Planteæderen.dk

INGREDIENSER

Antall porsjoner

Våte ingredienser

1 ss kokosolje
1 ss sirup
1-2 stk banan moden

Tørre ingredienser

5 dl havregryn glutenfrie ved behov
1 håndfull mandler grovhakket
½ dl kokosmasse
½ dl gresskarkjerner
½ dl solsikkekjerner
2 ss sesamfrø
2 ss valmuefrø
2 ss linfrø
½ ts kardemomme
1 ts kanel
½ ts salt

Topping

Rosiner
tørket frukt Velg dine favoritter

FREMGANGSMÅTE

Forvarm ovnen
Forvarm ovnen til 175 °C.
Bland de våte ingrediensene
Hvis kokosoljen er fast, varmer du den forsiktig i en liten skål i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Bland deretter kokosolje, sirup og banan. Tilsett eventuelt litt vann.
Rist mandlene
Hakk mandlene grovt og fordel dem på et stekebrett med bakepapir. Rist dem i ovnen i ca. 5–10 minutter, til de dufter godt og er lett gylne. Du kan hoppe over dette trinnet, men det anbefales – det gjør mandlene ekstra sprø og smakfulle.
Rør sammen
Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle. Tilsett de våte ingrediensene og rør godt sammen. Tilsett eventuelt litt mer vann eller sirup etter smak.
Steking
Fordel blandingen jevnt utover et stekebrett med bakepapir, og stek den i ovnen i ca. 30 minutter. Rør rundt i blandingen 2–3 ganger underveis, til granolaen er gyllen og dufter herlig.
Avkjøl
Dryss rosinene over den varme granolaen, og la den avkjøles helt før du har den over i en lufttett beholder.

Tips!

Oppbevar granolaen i en lufftett beholder i romtemperatur. Da holden den seg fin et par uker.
Du kan erstatte sirup med 3-5 blendede dadler (per oppskrift) med litt vann for en «daddel-puré».