Ertekrem

5 (1)
OPPSKRIFTEN LAGET AV © www.kirstenskaarup.dk Besøk nettside

Frisk, kremet og full av smak! Denne ertekremen kombinerer søte erter med mandler, miso og sitron til et grønt og smakfullt tilbehør. Ertekrem er en allsidig puré som kan brukes som både pålegg, dipp og dressing. Den passer også perfekt sammen med linsepannekaker, på ristet hjemmelaget brød eller som et friskt innslag på tapasen. Ertekremen er rik på fiber og planteprotein, som gjør den både mettende og næringsrik. 1 porsjon gir ca 3-4 dl ertekrem.  Oppskriften på ertekrem har vi fått låne av Kirsten Skaarup.

Total tid: 15 min
Snacks Dipp
Bytt til matlagingsmodus
Unngå at skjermen går i dvale
en liten keramikkskål med grov ertekrem.
Lekker ertekrem passer som tilbehør til en rekke retter! Foto: © www.kirstenskaarup.dk
Ertekrem
  • 50 g mandler
  • 200 g erter
  • 1-2 ts miso valgfritt
  • 3 ss olivenolje
  • ½ dl vegansk matfløte
  • 1-2 ss sitronsaft
  • Salt og pepper etter smak
  • pepperrot revet
  • mynteblader

FREMGANGSMÅTE

  1. Lag puréen
    Mal mandlene i en foodprosessor. Tilsett ertene og kjør til en jevn puré.

  2. Bland inn miso og plantefløte
    Rør sammen plantefløte, miso og olje, og rør inn i ertepuréen. Tilsett bare så mye som nødvendig for å få en myk og kremet konsistens.

  3. Smak til
    Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Du kan også røre inn revet pepperrot eller finhakkede mynteblader for ekstra smak.

  4. Servering
    Ha ertekremen i en skål og pynt med erteskudd eller firske mynteblader før servering.

Lignende oppskrifter

Se alle oppskrifter